牛百葉淮山湯

牛百葉淮山湯是一款美味的湯品，主要原料是牛百葉400克，瘦肉150克，淮山，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。

材料

牛百葉400克，瘦肉150克，淮山、芡實各10克。

調料

精鹽少許，生薑三片。

做法

①洗淨淮山、芡實。
②將瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出過冷河，洗淨。
③牛百葉洗淨切段。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調味即可。