涼瓜排骨

涼瓜排骨是一款生活中的美食，主要食材有豬肉排、苦瓜等，是一種健康的菜譜。

原料

豬肉排280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味素半匙、醬油1匙、糖1匙、蚝油1小

涼瓜排骨

匙、胡椒粉少許、油7大匙。

做法

第一步

豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，醃至30分鐘後，放在清水中，洗去鹽份；

第二步

蔥切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；

第三步

將油加熱，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分鐘，加半杯水和鹽、味素、醬油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火燜煮20分鐘左右，再用太白粉、水、勾芡，放蔥，即可盛盤。