蟹肉排骨煮涼瓜

材料：豬排骨250克，涼瓜400克，蔥段15克，白鬍椒粒5克，薑片10克，炸蒜茸10克，花蟹1隻，生抽，鹽，糖，雞湯各適量涼瓜切成骨牌狀，用鹽醃製片刻，以清水沖洗乾淨備用；排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用；燒開雞湯，下涼瓜、薑片、蔥段，中火煮10分鐘，然後加入鹽、糖、白鬍椒粒調味，加入排骨和蟹肉煮10分鐘，最後放入炸蒜茸便成。

材料:

材料：豬排骨250克，涼瓜400克，蔥段15克，白鬍椒粒5克，薑片10克，炸蒜茸10克，花蟹1隻，生抽，鹽，糖，雞湯各適量

做法:

涼瓜切成骨牌狀，用鹽醃製片刻，以清水沖洗乾淨備用；排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用；燒開雞湯，下涼瓜、薑片、蔥段，中火煮10分鐘，然後加入鹽、糖、白鬍椒粒調味，加入排骨和蟹肉煮10分鐘，最後放入炸蒜茸便成。