涼瓜燒排骨

涼瓜燒排骨的材料，涼瓜2根，豬肋排（斬塊）400g，老薑（切片）3小片，陳皮5g，廣東白酒（或黃酒）30ml，生抽30ml，白砂糖，豆豉各10g。

材料:

涼瓜2根，豬肋排（斬塊）400g，老薑（切片）3小片，陳皮5g，廣東白酒（或黃酒）30ml，生抽30ml，白砂糖，豆豉各10g

做法:

1豬肋排洗淨，瀝乾水分，加入廣東白酒（或黃酒）、生抽、豆豉、白砂糖和薑片拌勻，醃製20分鐘。涼瓜洗淨，沿縱面對半剖開後，再切成2cm的大塊。
2將醃好的豬肋排及醃料、切好的涼瓜塊和陳皮一起放入東菱電壓力鍋中，按下（或將旋鈕撥至）“肉類/雞”鍵（檔）。
3待東菱電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，開蓋盛出涼瓜燜排骨，即可上桌趁熱享用。