涼拌麵筋

涼拌麵筋，冷盤，原料是麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。主要工藝是拌。

基本信息

• 中文名：涼拌麵筋
• 外文名：Cold gluten
• 主要食材：麵筋、鮮菇、筍尖、麻油
• 分類：大眾菜
• 口味：柔軟，爽口

名稱

涼拌麵筋

簡介

原料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。

涼拌麵筋

做法

（一）將麵筋切絲。
（二）鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。