優選菜譜
菜譜信息
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主料 | |
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豆腐:一整塊 | |
輔料 | |
蔥:適量 | 姜:適量 |
蒜:適量 | 辣椒:適量 |
熟油:適量 | 老抽:適量 |
鹽:適量 | 味素:適量 |
做法步驟
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1. 把買好的一整塊豆腐切成小塊,形狀為四方體
2. 切好後裝盤,把豆腐倒入燒好的開水中,大火煮3分鐘
3. 燒好後撈出,若豆腐量較多,可分兩個盤子裝,將豆腐均勻的擺在盤子裡
4. 將準備好的配料(蔥,姜,蒜,辣椒,已經溶入老抽里的鹽)灑在上面,鍋里倒入熱油,油燒好後均勻地澆在豆腐上,就可以了
基本介紹
【所屬菜系】 淮南
【特點】 爽口開胃,適用夏季食用
做法
原料
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材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
簡易版本
白豆腐一塊,香油、麻油、蔥花。
製作過程
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2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝乾備用。
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。
4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上,並放上蔥絲
。將番茄切成半圓形,最後淋上調味汁即成。
簡單方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。
注意事項
各位減肥的同志們,或許上面寫的味道很好,但對於那些不能沾油的減肥同志們來說,直接講豆腐倒入盤中,加上少許鹽,糖,攪拌,可以滴一兩滴香油。
其實也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。