涼拌豆腐乾

涼拌豆腐乾是一道美食，主要材料是豆腐乾。

基本信息

• 中文名：涼拌豆腐乾
• 外文名：Dried bean curd
• 主要食材：豆腐乾、辣椒油、花椒油、花生醬、蒜、姜
• 分類：家常菜
• 營養成分：豆腐乾含有鐵、鈣、磷、鎂等

原料：

4塊香豆腐乾

配料：

半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生醬2瓣蒜頭2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

做法：

1香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲

2蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開

3芝麻微波爐20秒2次轉熟

4把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易發苦。