涼拌豆腐海帶絲簡介
豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。主料
豆腐1塊海帶絲100g
配料
香油適量鹽適量
白糖適量
醋適量
味極鮮醬油適量
蒜末適量
耗時
準備時間10-20分鐘製作時間10分鐘內
涼拌豆腐海帶絲做法
1 豆腐切塊，海帶洗淨切絲
涼拌豆腐海帶絲2 鍋中水燒開，焯燙豆腐塊，撈出晾涼備用
3 再將海帶焯熟
4 撈出過涼水，瀝乾水分
5 將晾涼的豆腐塊碼入盤子中
6 將海帶絲放在豆腐上
7 將鹽、白糖、醋、味極鮮醬油、蒜末、香油混合調成料汁
8 將調好的料汁均勻倒入盤中
9 拌勻即可食用
注意事項
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
