涼拌汝州粉皮

涼拌汝州粉皮是一種美食，主要原料有粉皮150克、醋5克、辣椒油10克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

涼拌汝州粉皮的簡介及特色

菜品色白，鮮辣可口。

涼拌汝州粉皮

涼拌汝州粉皮

工藝：拌

口味： 菜品色白，鮮辣可口。

類別：河南菜 私家菜健脾開胃調理 特色菜

主料：粉皮150克

調料：醋5克辣椒油10克鹽2克 各適量

製作工藝

1. 將汝州乾粉皮洗淨，用溫水泡軟，切成絲條狀，裝盤中備用；

涼拌汝州粉皮

2. 將醋、辣椒油、鹽調成汁澆在粉皮上，食用時拌勻即可。

工藝提示

汝州粉皮既可單獨食用，又可以同熟肉製品拌在一起食用，其味更加鮮香，若與熟雞絲拌合，即成“雞絲粉皮”。若與熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其調料也可根據不同人的口味進行調配，如蒜汁、麻辣汁、薑汁等。

歷史文化

1. 汝州粉皮是河南臨汝縣的傳統名產，已有300 多年的歷史，聞名省內外。這種粉皮是以綠豆、豌豆和紅薯澱粉為原料，採用傳統工藝，再用手工操作精製而成，產品色澤光亮透明，片薄勻整，有韌性，久煮不化，味美爽口。

2. 若與熟肉食品相配，味道更佳。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。