海帶豆腐

海帶豆腐，美食，主要原料有海帶、豆腐、薑末、蔥花、味素各適量。

基本信息

• 中文名：海帶豆腐
• 外文名：Kelp bean curd
• 主要食材：海帶、豆腐、薑末、蔥花、味素
• 分類：川菜

材料

還帶

海帶20克，豆腐1塊。

調味料

醬油2大匙、糖半大匙、清水1杯、芡汁半大匙、麻油少許。

加工方法

海帶豆腐

1、將海帶沖洗乾淨，再以清水浸泡10分鐘，取出後再用刀切一下，使成小段。

2、豆腐切四方小塊，先用3大匙沒兩面煎黃，並淋入醬油調味後，放入海帶及清水燒開，加糖調味，改小火燒入味。

3、湯汁稍乾時勾芡，盛出後淋少許麻油即成。

重點提示

若能買到新鮮海帶，就用新鮮海帶，若用鹽漬的要泡好切小段再燒。