海帶豆腐蛋花湯

海帶豆腐蛋花湯一種美食，主要原料有豆腐(300克) 海帶(鮮)(50克) 雞蛋(50克) 等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

豆腐(300克) 海帶(鮮)(50克) 雞蛋(50克)

調料：

醬油(5克) 鹽(5克) 味素(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 香菜(15克) 澱粉(玉米)(5克)

製作

1. 將雞蛋打在碗內攪勻；
2. 豆腐切成絲備用；
3. 鍋上火倒入高湯，加入精鹽、醬油、味素、海帶絲、豆腐煮沸；
4. 用濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。

食譜相剋

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。