海帶豆腐燉肉

1..把五花肉剁成手指粗的條，蔥姜蒜切好備用。 3.鍋燒開水加花雕酒焯透五花肉，再加入熱水中煮5分鐘，撈出後再放入入熱水中煮7分鐘。 4.鍋燒底油煸香蔥姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽調色後添入高湯。

材料:

五花肉50克，蔥10克，水發海帶50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1湯匙，老抽2茶匙，鹽1/2茶匙，雞粉1茶匙，姜10克，蒜10克。

做法:

1..把五花肉剁成手指粗的條，蔥姜蒜切好備用。
2.豆腐切成丁，海帶清洗乾淨後切成和肉大小相同的片
3.鍋燒開水加花雕酒焯透五花肉，再加入熱水中煮5分鐘，撈出後再放入入熱水中煮7分鐘。
4.鍋燒底油煸香蔥姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽調色後添入高湯。
5.火燒開後換中火慢燉半小時，加入豆腐，撇去浮末調味，小火再燉半小時即可。