4個的量
材料：
芋頭2個，雞蛋1個打散，豬絞肉適量，洋蔥適量，香菇幾片，麵粉適量，麵包渣適量，色拉油適量
肉丸調味料：
醬油，姜泥，鹽，五香粉，香油。
洋式炸芋丸肉丸製作方法：
1、洋蔥剁碎。少許蛋液，醬油，姜泥，少許鹽，五香粉，香油倒入豬絞肉中，朝一個方向攪拌至黏性。[美食中國]
2、鍋放一點油，把拌好的肉餡炒熟，然後均勻拌入少許麵粉，在手中團成丸子，並在兩手中，來回甩幾下，把空氣排出。
芋肉丸的製作方法：
1、芋頭去兩頭，放入微波爐中轉熟，用牙籤輕鬆通過表示熟了。也可以蒸熟
2、用一乾淨毛巾裹住芋頭轉，可以輕鬆把皮去掉。
3、去皮後的芋頭壓成泥，加鹽拌勻，分成四份。
4、用手取一份，在手中弄成餅狀，放上肉丸，用手慢推，讓芋頭泥全部裹住肉丸。並在兩手中，來回甩幾下，把空氣排出。
5、粘上一層麵粉。
6、沾上蛋液。
7、裹上麵包渣。整型。
8、放入油鍋，中小火炸至金黃。
