泥腸
原料分類：畜肉類及製品
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Hot dog(國內常稱之為小泥腸)，外觀呈乳白色，腸體飽滿，肉質細膩、鮮嫩，鹹淡適中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥腸有雞肉泥腸和豬肉泥腸。它選料嚴格，製作精細。雞肉泥腸以雞胸肉為原料，豬肉泥腸以豬瘦肉為主。主要原料
雞肉、奶粉、澱粉、食用鹽、香辛料等。所含營養素
每100克泥腸所含營養素如下：能量 (295.00千卡) ·蛋白質 (11.30克) ·脂肪 (26.30克) ·碳水化合物 (3.20克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.07毫克) ·尼克酸 (13.40毫克) ·鈣 (20.00毫克) ·磷 (170.00毫克) ·鈉 (648.20毫克) ·鎂 (5.00毫克) ·鐵 (1.10毫克) ·鋅 (1.24毫克) ·硒 (7.10微克) ·銅 (0.09毫克) ·錳 (0.07毫克) ·鉀 (132.00毫克) ·膽固醇 (59.00毫克)
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Hot dog的來歷 “熱狗”這個名稱十分古怪，它是由英語hot dog之譯而來。然而非常滑稽，hot dog一詞卻來源於一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由於香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。 在這期間，獲得點心註冊經營權的哈里．史蒂文斯，把他製作的德希臣狗香腸麵包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。在紐約巨人隊的基地“波洛”運動場內，史蒂文斯雇用的小販們，在看台上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸！”這年夏天《赫斯特報》的漫畫家塔德．多爾根在看台上，見那狗型的香腸和聽到小販們犬吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓麵包里夾一節“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。有趣的是， 這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進了歷史博物館。創造了hot dog一詞的多爾根。成為美國一位漫畫大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫；美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。專家們認為，多爾根有創造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫為“熱狗”的漫畫，只是流傳著有關漫畫的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國人每年消費190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
熱狗源自於德國,在德國,熱狗叫做法蘭克福香腸,這個名稱起源於德國的一個城市--法蘭克福,這種香腸最初是在此城市製造的。後來傳到美國,美國人稱之為"(臘腸狗香腸)"因為臘腸狗長的長長的而且又是源自德國.在美國賣臘腸狗香腸的小販,前胸背著一個熱水箱,裡面裝了保溫的香腸,叫賣"getyourdachshundsausage!"人們常用麵包夾著香腸吃.到了西元1906年,一個報社漫畫家將他看到的這種香腸畫成漫畫刊登在報紙上,不過他畫的是一個麵包,裡面夾了一隻臘腸狗,而不是香腸,因為他不會拼dachshund這個字,就在漫畫下面寫"getyour(‘hotdogs’)!"之後,這個名稱就被沿用了.hotdogs－－熱狗
