泡椒鴨掌

泡椒鴨掌--原料有：鴨掌、白醋、鹽、料酒、糖、野山椒、花椒、薑片。做法：將鴨掌清洗幾遍，然後瀝乾水；把鴨掌焯熟後放入涼水中；另做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用；鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時間才入味即可 。

泡椒鴨掌

材料

鴨掌、白醋、鹽、料酒、糖、野山椒、花椒、姜片

做法

1.鴨掌要清洗幾遍，然後瀝乾水。
2.開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟後放入涼水中。
3.另做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用。
4.鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時間才入味即可