簡介

功效
辣椒含有豐富的維生素 C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時,在菜里放上一些辣椒就能改善食慾,增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。原料
尖椒10個、精肉餡(大約200克)、雞蛋一個輔料
姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味素、澱粉做法
1.把姜和蔥剁成末;2.把肉餡裝盤,打入一個雞蛋,順著一個方向攪拌,至有粘性時加入蔥末,薑末,花椒麵,鹽,味素,再順著原方向攪拌均勻,煨一個小時待用;3.尖椒洗淨,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然後用湯匙的柄摳掉籽,如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒裡面推,再拉住蒂把裡面的籽都拽出來);4.用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里;5.點火,炒鍋內放油,燒四五成熱後,再放入尖椒炸軟,撈出瀝油食用即可!也可以再把炒勺內放油燒熱,用蔥、薑絲熗鍋,放入炸好的尖椒,加醬油、鹽、白糖、味素和少量水,用小火燜一會,用澱粉勾芡後也可食用。做法二油燜尖椒做法
原料:尖椒,精肉餡(豬身上的瘦肉,絞碎,加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味素,先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌)
做法:
1、尖椒去掉尾巴,這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油,大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒,這個時候很往外濺油,蓋上鍋蓋就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候,加稍許豆瓣醬,如果沒有的話,放些醬[1]油也行,翻炒
6、加一些水,不必太多就行,蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候,就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動,幫助消化。