茶品簡介
養生茶體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。專家建議，燥熱體質者喝涼性茶；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人，應喝中性茶或溫性茶，免疫力低下或久病初愈患者，可服用靈芝茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。
發展歷史
養生茶茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。中國是茶樹的原產地，茶樹最早出現於中國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。《神農本草經》是中國的第一部藥學專著，自戰國時代寫起，成書於西漢年間。這部書以傳說的形式，蒐集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據考證：這裡的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發現有利於人類生存的植物，竟然一天之內多次中毒。但由於服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的誇張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。這也就是最早關於養生茶的記載。茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到中國西北各個少數民族地區，成為當地人民生活的必需品，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。中國是茶樹的原產地。然而，中國在茶業上對人類的貢獻，主要在於最早發現了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，並把它發展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如中國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恆以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習，較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現出了養生茶對世界的重要性。
目前，中國保健茶仍處於起步階段，所占市場份額較小，雖然市場發展空間很大，但市場發展需要一個過程，近年來，眾多飲料企業、製藥企業紛紛涉足保健茶領域，使保健茶產量不斷攀升，給市場帶來了很大壓力；其次，中國保健茶產品質量存在著良莠不齊的現象，以銀杏茶為例，由於一些企業盲目“追風”，並不具備提取銀杏黃酮、製作保健茶的生產技術，其產品功能、功效也就達不到要求，以次充好，大大降低了其聲譽和實用價值。此外，價格也是影響保健茶市場發展的重要因素，過高的價格無疑會制約保健茶市場的擴大。據業內人士透露，保健茶利潤一般可達100%～200%，甚至更高。因此，並不是茶葉越貴，保健效果就越好。以減肥茶為例，茶葉的有效減肥成分是其中的多酚類和茶黃素類物質，所以在製作中要選擇含這些物質量高的茶葉，而這些因素和價格無關。專家建議，儘管中草藥保健茶市場前景樂觀，但是也要注意其所產生的副作用，防止品種單一造成某幾種保健茶過於集中而使產品積壓。從行業發展整體上來說，企業要根據國民的消費能力，使保健茶的價格不至於過高，以適應絕大多數消費者的需求。在市場培育方面，企業要引導正確消費，許多保健茶都含有中藥成分，每一種中草藥都有自己的功效，如果消費者沒有根據自身體質來服用，很可能產生負面效應。中國茶飲料在產量上已升至飲料業的第二位，達到年產200多萬噸，而建立在中國傳統中醫藥學和現代健康理論基礎上的保健茶產品更是受到市場的歡迎。保健茶的特點可以歸納為“三低”：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，符合國際飲料發展潮流，並且具有營養、保健療效及消暑解渴的功效，發展空間巨大。在行業發展的大背景下，中國保健茶行業只有科技創新才可提升保健茶葉產品在國際市場多以初級原料性產品為主的低附加值形象，推動產業跨越式發展，努力實現保健茶經濟收入的高增長。近年來，中國保健茶企業在生物茶樹育種、無公害化、工業化茶園管理、茶產品深加工以及保健茶品牌建設等方面取得了可喜成績。但目前，廣大茶企依舊為“企業規模小、實力差、粗放式經營、經濟效益低”的行業現狀深深困擾，更急需尋找一條科技創新之路。專家指出，國內保健茶企業應進一步加大科技創新力度，開發出更有競爭力的保健茶的新品，儘快擺脫保健茶低層次競爭的局面，並密切注意國際飲料市場的動態，緊跟全球茶產業朝著產品的多樣化、創新化的方向發展。有專家預測，在未來的10～15年內，傳統的茶葉在國內市場上仍將占主要地位，國內保健茶行業依託中國悠久的茶文化和中醫藥文化，必然有更為廣闊的發展前景。
基本概述
traditional 養生茶飲茶是中國自古就有的生活習慣與交際禮節，而養生茶與普通茶葉不同之處在於，更側重於茶的養生保健功效。並且大部分養生茶，是以茶之形，發揮藥之效。含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料製成以養生保健為目的的茶，都統稱為養生茶。
飲茶原則
春季
春天宜飲花瓣茶：春天陽氣生髮，但人們卻常感到睏倦乏力，表現為“春困”。景象溫順，陽氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類茶材，花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪，促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。春天喝花茶，可以消除“春困”。喝花茶，最好用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘後，即可品飲。如玫瑰、茉莉、菊花。
夏季
夏天宜飲花草茶：夏日炎熱，這時是喝綠茶的好時機。綠茶屬於未發酵茶，性寒，有清熱、去火、解暑的功效。而且它營養成分較高，還有降血脂、預防血管硬化等食療作用。綠茶的芽葉細嫩，沖泡時不能用太沸的水，80℃開水即可。沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽。景象炎熱，陽氣興旺，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類茶材，以除煩解渴、補益腸胃，如綠茶、薄荷茶。
秋季
養生茶秋天飲茶宜果類：秋燥來時，宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。烏龍茶性質不寒不熱，溫熱適中，有潤燥生津、清除體內積熱的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音為著名。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。景象乾燥，陽氣漸弱陰氣上升，宜選性質收斂的果類進茶，以清除體內餘熱，止咳化痰、養肺滋陰，如金橘、鳳梨、烏龍茶。
冬季
冬天飲茶宜根莖類：冬天寒邪襲人，陽氣漸弱，此時喝茶也要著重禦寒保暖，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣;紅茶能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。傳統紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並蓋上杯蓋，以免釋放香味。英國人常將祁紅和印度紅茶搭配，再加牛奶和糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能暖身，又可增添營養。景象冷冷，陰氣趨盛，宜選茶質溫、茶氣辛散的根莖類茶材，以驅冷補陽，如天門冬、紅茶、鐵觀音。
制養生茶
一、薄荷甘草茶
功效：解熱消暑，有預防感冒奇效。
薄荷甘草茶成分：鮮薄荷葉10餘片，甘草5克，綠茶5克，太子參10克。
做法：用500毫升開水，沖泡10分鐘後，濾去渣滓，加入適量白糖，調勻飲服，早晚各一次。
二、菊花茶
功效：清肝明目；有緩解眼睛勞損效用。成分：杭白菊5、6朵。
做法：每日餐後，加少許蜂蜜沖泡飲服。
三、金銀花茶
功效：疏利咽喉、消暑除煩；有治療暑熱流感作用。
成分：金銀花10克。做法：沸水沖泡頻飲。
四、陳皮生薑茶
功效：止咳化痰；有健胃消食保健功能。
陳皮生薑茶成分：陳皮20克，生薑片10克，甘草5克，茶葉5克。
做法：先將1000毫升左右的水燒開，再將陳皮、薑片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣，早晚飯後飲服。
五、護膚養顏茶
功效：護膚養顏；有改善乾枯皮膚妙用。成分：玫瑰花7、8朵。
做法：用開水將玫瑰花沖泡，飯後半小時飲用。
其他資料
夏季養生茶
刺兒茶養生茶
養生茶組成：所用茶葉是春季生長在自然環境、氣候、雨水、日照的舜皇之巔，並經過嚴格選取的刺兒茶嫩葉精加工而成，適合中人群日常延緩衰老保健飲用。
特點：富含VE和硒元素，主要通過吸收VE和硒元素後清除人體自由基達到延緩衰老的效果，茶多糖，飲用茶多糖后綜合血糖達到穩定血糖防治糖尿病的效果
洋參養身茶
養生茶組成：大葉種曬青毛茶、西洋參、蟲草、苦蕎芽。配方主要成分的功效：調節免疫力、抗疲勞、健脾胃、降血脂。補氣，解暑，防暑。西洋參具有很好的補氣效果，尤其是在暑熱季節，中醫名方“王氏清暑益氣湯”中最主要的一味就是西洋參。
特點：茶湯紅艷清亮，潤滑醇和，特有普洱茶喝西洋參香味。
木瓜養生茶
組成：曬青毛茶、鮮木瓜、苦蕎芽等。
配方主要成分的功效：木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食、驅蟲、清熱、祛風、健脾胃的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
橄欖養生茶
組成：大葉種曬青毛茶、滇橄欖、絞股藍、杭菊花等。
配方主要成分的功效：生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、強身。
特點：茶湯暗紅褐色，入口爽滑，回甘明顯，具清香味。
山楂茶
養生茶山楂30g洗淨，切片後放人鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。此款的功效是消食化積，降脂減肥。適用於高脂血症，高血壓病，冠心病，單純性肥胖症等病症。山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對於治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。
食用山楂，能擴張血管、增加冠脈血流量，防治心血管疾病和老年性心臟病；活血化瘀，幫助解除局部淤血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，可增強肌體的免疫力，防老抗癌。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有催生之效須慎用。
薄荷茶
薄荷茶是以冰紅茶為基礎，添加綿密的鮮奶油點綴並豐富口感，而後淋上清涼碧綠的薄荷糖漿，讓薄荷茶漫流而下，均勻地滲入鮮奶油里，並沉澱至杯底。完成品獨具一種優雅的華麗感，雪白青翠交相輝映，創造出藝術品般的絕佳視覺效果。喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜誌推薦為健康飲品。性味辛涼，主要含有揮髮油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風散熱，辟穢解毒的功效。但薄荷可減少產婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。據丹·納德博士介紹，人們對薄荷的好處早有研究，認為它可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。
丹·納德博士說，薄荷中含有揮髮油、薄荷精及單寧等物質，其味苦辛、性涼，有助於平撫憤怒、歇斯底里與恐懼的情緒，對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。他建議，長時間工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
養生茶美國，常見的薄荷茶有熱飲與涼飲兩種。熱飲時，以紅茶烹製，加以適量的牛奶和糖或蜂蜜調味。在寒冷的冬日裡喝上一杯，對這一季節多發的感冒、傷風、頭痛等有緩解作用。涼飲時，以綠茶烹製，加糖、蜂蜜或果汁調味，能幫助人們消乏解暑、恢復體力。
薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥，其提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。民間也有用薄荷葉外敷或煮成糊狀外用治療某些疾病。中毒常因過量服用所致。
冰糖薄荷茶材料：薄荷葉5-10片冰糖或者是蜂蜜、果汁製作方法：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗淨後放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。功效：據最近的研究報導，薄荷可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
茉莉花茶
養生茶茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龍井玫瑰花茶，以此類推.茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。
茉莉花茶是中國特有的香型茶，是一種再加工茶葉。其可分為：茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、梔子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金銀花茶等。但以目前市場上來說茉莉花為住，玉蘭花次之，還有少量的各種鮮花窨制的花茶。福建茉莉花茶是中國茉莉花茶中的佳品，約於明朝年間已開始發展，據史料記載，福建在宋代時已栽種茉莉花，並以它作窨制花茶的原料。茉莉花茶，。是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成胺基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是中國乃至全球現代最佳天然保健飲品。《中藥大辭典》中記載茉莉花有理氣開郁、辟穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
金銀花茶
金銀花茶是一種新興保健茶，茶湯芳香、甘涼可口，暢銷國內外市場。常飲此茶，有清熱解毒、通經活絡，護膚美容之功效。金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初開花時白色，後逐漸轉變為黃色，這是“金銀花”名稱的由來。金銀花性甘，寒。歸肺、心、胃經。清熱解毒，涼散風熱。《神農本草經》載："金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血"等。用於癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱血毒痢，風熱感冒，溫病發熱。美容功效：能調節女性內分泌，去除黃氣及色斑，令容顏潤澤。芳香的金銀花是中國古老的藥物，享有“藥鋪小神仙”之譽。“金銀花露”則可成為夏令保健清涼飲料，經常喝些金銀花水當茶飲用，能防暑降溫，還有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒等作用，清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。清火潤喉，清熱解毒（咽喉腫痛，扁桃體炎），潤肺化痰，補血養血，通筋活絡，咳嗽抗病毒等功效。金銀花的原花沖之代茶，嗅之氣味芬芳，飲後神清氣爽。夏秋服用金銀花茶，既能防暑降溫、降脂減肥、養顏美容，又能清熱解毒、百病不生，是現代人保健養生和防疫防病的絕好佳品。二十世紀八十年代，國家衛生部對金銀花先後進行了化學分析，結果表明：金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學成分，同時含有多種對人體有利的活性酶物質，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的良好功效。金銀花屬忍冬科木質蔓生植物，用其花與茶葉製成的金銀花茶，具有芳香可口，清涼解毒，通經活絡等功效。常飲此茶，可以健身防病、延年益壽，更具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效，因而備受消費者青睞。高檔金銀花茶，銷售價上升到200元/公斤還暢銷不衰。現介紹其製作技術。
養生茶主料製備金銀花茶需要70%的茗茶作主料。將採收來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的製作方法製成乾茶。要求含水量不超過4%（手捻葉子成粉、手摺茶梗即斷），並要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。、銀花採收5～7月為金銀花採收期，當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時，即可採摘。如有已開放的花朵也要一同採收。應在上午9時以前採摘，此時露水未乾，不至於傷及未成熟的花蕾，而且香氣最濃，也便於保持花色。、茶葉吸香將乾茶與金銀花置於密封密器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花（金銀花必須平攤窗紗網袋中），加蓋密封好。此後每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重複進行2次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。花茶配製茶葉吸香完成後，把金銀花提出，置於陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，與茶葉按3∶7混合均勻，即成金銀花茶。金銀花必須在日光下曬乾，不宜烘乾，否則不能保持銀花的原有色澤。上述方法製成的花茶，可達到色香味俱佳的效果。
菊花茶
養生茶理化分析表明，菊花中含有揮髮油、菊甙、腺嘌呤、胺基酸、膽鹼、水蘇鹼、小櫱鹼、黃酮類、菊色 菊花茶素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析，植物的精華在於花果。
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白析，且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。西方有葡萄釀的酒，東方有茶葉泡的茶。茶酒適度飲用都有活經疏血的功效，儘管兩者都不能強身健體，但是論起調節身體狀況的能力，不能不說茶更略勝一籌了。中國是生產茶葉的大國，茶葉的品種可謂異彩紛呈，有青茶、紅茶、白茶、黑茶、綠茶、花茶之分。由於茶葉產地、加工方法的不同，口感、功效各有特色。辦公室里既然缺不了水，就花點心思為水增添些許多色彩與味道，而且還有清除小毛病的療效。由白菊茶和上等烏龍茶製成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。
秋季養生茶
1、靈芝茶
成分：大葉種曬青茶、野生靈芝、冬蟲夏草、酸棗仁、 大棗、苦蕎芽、甜葉菊; 主要成分的功效：安神鎮靜、改善睡眠、調節免疫、健脾胃，降血脂。特點：口感豐滿，潤滑醇厚，回味悠長，唇齒留香。
2、人參茶
組成：大葉種曬青毛茶、西洋參、蟲草、苦蕎芽。
配方主要成分的功效：調節免疫力、抗疲勞、健脾胃、降血脂。補氣，解暑，防暑。西洋參具有很好的補氣效果，尤其 是在暑熱季節，中醫名方“王氏清暑益氣湯”中最主要的一味就是西洋參。
特點：茶湯紅艷清亮，潤滑醇和，特有普洱茶喝西洋參香味。
3、西洋參麥冬飲
材料：西洋參5克，北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，放入杯中，加沸水沖泡，濾汁，加蜂蜜適量代茶飲。
功效：養陰潤肺、生津止渴。
適宜人群：陰虛內熱見久咳、乾咳少痰、咽喉乾燥疼痛、口乾口渴者。
禁忌證：風寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜。
4、胖大海枸杞茶
材料：胖大海5克，枸杞子10克，麥冬10克泡茶。
功效：滋陰益腎、明目、解毒利咽。
適宜人群：陰虛內熱伴乾咳無痰、口乾咽燥、咽喉腫痛、視物模糊者。
禁忌證：外感發熱、消化不良者不宜。
5、雪梨甘蔗汁
材料：雪梨2隻，荸薺、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。
功效：潤肺生津、利尿通淋。
適宜人群：肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口乾、小便淋澀不暢者。
禁忌證：脾胃虛弱、腹瀉、便溏者不宜。
6、疏肝解郁代茶飲-玫瑰菊花飲
菊花有舒肝氣的作用，玫瑰花有疏肝解郁、行氣活血的作用。
用法：玫瑰10克，菊花5克，沸水沖泡代茶飲。
功效：疏肝解郁，行氣活血。
7、疏肝開胃代茶飲-山楂麥芽茶
用法：山楂50克，麥芽20克，菊花20克，沸水沖泡代茶飲。
功效：緩解心情不好會導致消化不良。
各種DIY養生茶
【玫瑰花茶】
乾玫瑰花6至10片，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用。
功效：玫瑰花性溫味甘，適合肝胃氣痛、胸口腋下脹滿疼痛、易怒者飲用。
【荷楂菊茶】
以荷花（6克）、山楂（15克）、金銀花（3克）、菊花（10克）組成。把這些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可飲用。
功效：荷花性甘平溫，清肺熱，祛濕消腫；山楂酸甘，行淤血；金銀花甘寒，清熱。
容易疲倦、溏便（中醫指大便稀薄）、臉色蒼白者，不適合飲用。
【日常保健茶】
功效提升免疫力、明目益氣。
材料黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
作法將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法當日常飲用水、溫熱飲用。
【加味四物湯】
功效促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
材料當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
作法將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
喝法濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
【寧神茶】
功效安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
材料合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
作法將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法當日常飲用水、溫熱飲用。
【減壓茶】
功效清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
材料柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
作法將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法當日常飲用水、溫熱飲用。
【
原料 西洋參10克，石斛10克。
製法 先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。）
吃法 當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。
功效 滋陰養胃，生津止咳。本食療方適用於胃陰虛實熱型白血病並發口腔炎患者。
作用 石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽乾舌燥、大便秘結等確有效驗。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者.
【活血茶】
配方 紅花5克，檀香5克，綠茶1克，赤砂糖25克。
用法 將紅花、檀香、綠茶、赤砂糖加水煎湯取汁，代茶頻飲。
功效 活血化瘀止痛。適用於因人體氣虛、寒凝、熱結、痰阻引起的心脈郁滯而產生的左胸膺部或中處隱痛、悶痛，有時還可引及肩背、手臂等處疼痛，不少心血管病人也有類似症狀，均可飲用。
【健腦茶】
配方 桑葉5克，何首烏15克，白蒺藜10克，綠茶3克，丹參9克。
用法 煎水，代茶飲。
功效 益智健腦，活血化瘀，清熱明目。治療用腦過度引起的頭脹、頭痛、頭昏、失眠、夢多等。
【止血茶】
配方 將不拘量柿葉洗淨曬乾（以秋季自然脫落者較好），研為細末，瓷罐儲備。
用法 每日2～3次，每次取上末6克，以綠茶適量煎汁，候冷送服。
功效 用於支氣管擴張咯血、痰中帶血、肺結核咯血、胃潰瘍出血，以及便血、尿血、子宮出血、紫癜等。涼血止血。
【清熱茶】
配方 甘蔗500克，紅茶5克。
用法 將甘蔗削去皮，切碎，和紅茶共煎，代茶飲。
功效 清熱生津，醒酒和胃。治療氣候乾燥、咽乾口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，為春季理想的保健飲料。
【提神茶】
配方 枸杞子12克，淫羊藿9克，沙苑子9克，五味子6克，山芋肉9克。
用法 煎水。代茶飲，每天1劑。
功效 滋補肝腎，助陽益智，治療抑鬱型神經衰弱，睏倦無力，記憶力減退。
杞菊藥茶
由枸杞子、白菊花、綠茶各10克組成。把這些材料用沸水泡浸10分鐘，即可飲用。
功效：菊花味甘苦；枸杞甘平，滋陰潤燥；視力不好、口乾、頭暈目眩者適合服用。
手足冰冷、脾虛、易腹瀉者不適合飲用。
決明子茶（亦稱決明茶）
將30克決明子搗碎，煎煮成茶水。功效：散熱明目，潤腸通便，適用於經常頭暈煩躁、便秘、口乾口苦的人。
腰酸尿頻、腎陽虛弱者，不適合飲用.
客家擂茶
茶方：綠茶粉、薏苡仁各適量。
做法：將綠茶粉放到碗裡，加一些炒熟的薏苡仁粉（糙米粉、黃豆均可），加上奶油攪拌均勻，用熱開水沖泡即可飲用。
功效：養容美顏，使膚質透嫩，還可利尿消脂。
各類養生茶原料功效
養生茶胖大海：清熱，潤肺，利咽，解毒說明：胖大海味甘、淡，性涼，含胖大海素，能改善黏膜炎症，可減輕痙
攣性疼痛。
濟銀花：清熱解毒、涼散風熱
金絲棗：可補五臟，止咳潤肺，益氣安神。對治療體弱心衰、貧血，高血壓等多種疾病
杭白菊：具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲該品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老
綠茶：有預防腸胃道癌症之功效
葡萄乾：可防範眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應”等，有益氣、補血、悅顏之益
蓮心：養心益腎，可安神，對失眠多夢有治療效果
貢菊：清熱祛火，清肝明目
枸杞：枸杞味甘、性平。有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳等功效。枸杞富含維生素B1、維生素B2\維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、亞油酸、鐵等多種元素。現代藥理學證明，枸杞有改善肝功能、促進細胞生成，使皮膚細嫩、明目烏髮等作用
山楂：山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿
冰糖：清熱解暑、降血壓、降血脂、減肥、止血
金菊：疏風清熱，平肝明目，避暑消煩，清心解毒
薄荷：疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁；荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化
桑椹：補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目，適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用
臘梅花：解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳
棗片：有潤肺、健胃、催乳、養生益壽之功效
金銀花：金銀花味甘性寒，功能清熱解毒，疏散風熱
玫瑰花：能刺激和協調人的免疫和神經系統，同時有助於改善內分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助於增進消化道功能。玫瑰油富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B和維生素K。維生素K能促進血液凝固
烏龍茶：補肝腎，強筋骨，降血壓；
黃山貢菊：具有疏散清熱、平肝明目、消除疲勞等功效
黑芝麻：固腸，美容，烏髮。適用於腸胃不固，面黃肌瘦者食用
金菊花：清熱、明目、解毒、利血脈、治疔瘡。對頭暈目痛也有益處
白芝麻：具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用於冠心病、高血壓病、脾虛泄瀉
茉莉花：茉莉花具有清熱解毒、利濕明日、理氣開郁之功效
甘草：甘草有補脾益氣、清熱解毒等功效
毛峰茶：有清熱解毒之功效，可治癰腫、疔瘡、目赤、瘰癧、天皰瘡、濕疹等
銀菊：清熱養肝、潤膚美容
玫瑰茄：具有清熱、解毒、養顏、消斑等功效
銀杏葉：性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化淤、止痛，用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂
靈芝：具有滋補強身、益氣寧神、健腦、消炎、利尿、健胃和抗癌、養肝解毒、降血糖等作用，對消除皮膚色素，也有明顯的作用
紅參片：具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神
雪蓮花：痛風急性發作特異功效
檸檬乾：清熱、解毒、養顏、消斑
桔皮：寬中理氣、消痰止咳
桂圓：有補益心脾、養血安神的功效
參片：生油止渴、益氣降火、解酒清熱、提神健脾，調節血壓和血糖
千日紅：有清肝定喘的功效
陳皮：有理氣調中、燥濕化痰的功效，可用於治療脾胃氣滯所引起的消化不良
菊花：有清熱解毒、涼血作用。胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經紅棗：補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥
麥冬：養陰生津，潤肺清心。能提高免疫力，多用於有肺陰受傷，乾咳少痰之人士。
養生茶與茶療
茶有很多的用途，除了解渴之外還可以治療疾病，稱為茶療。茶療對很多疾病的治療具有促進作用，很有養生的功效。
中 風
腦中風是與人體內生成過氧化脂質、使血管壁失去了彈性有關，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，茶葉中豐富的類黃酮類化合物，具有抗炎，防感染、減少血栓等作用。喝茶有保護心腦血管的好處，男人每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風險。
口 乾
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。
腰肌勞損
慢性腰肌勞損是中老年人的常見病，可服用醋茶來緩解疼痛。將紅茶3克，用開水200毫升沖泡，加蓋悶15分鐘後，倒入食醋5～10毫升，趁熱1次飲完。每日兩次，連服7天。
散 熱
如果喝涼的，冷就會把熱遏止住，散不出來，容易患病。要想散熱快，降暑快，最好的辦法是喝溫熱點的茶，汗出完後，一會兒就舒服了.
防 曬
由綠茶中提煉出來的兒茶素具有很強的抗氧化功能，將含有兒茶素的護膚品塗在皮膚上，皮膚受陽光損害的程度相應減輕。飲用綠茶的防曬效果跟塗抹綠茶護膚品的效果相同。
暗 瘡
年輕人臉上有暗瘡，或者經常起青春痘，可喝一點綠茶，同時加一點金銀花和生甘草。生甘草和金銀花可以治療暗瘡、痤瘡之疾。脾胃虛寒的人，可加用薑汁來抵禦茶的寒性。
滅 菌
每天喝三杯綠茶，能抑制體內幽門螺鏇桿菌，減低胃潰瘍的發病率，因綠茶中的兒茶素具有抑制、甚至殺死導致胃潰瘍和十二指腸潰瘍的幽門螺鏇桿菌。
止 瀉
蒜瓣茶葉水能止腹瀉。大蒜有解毒、消炎的作用，茶葉水有抑菌的作用，特別是對腸道的有害細菌，這兩樣東西煮在一起是絕配。
除 蚊
收集平時喝剩的殘茶葉，將其曬乾後在蚊子容易進出的地方燃燒，驅除蚊蟲。
五種養生保健茶
養生茶菊花山楂茶：
菊花、茶葉各10克，山楂30克。用沸水沖沏，代茶。每日1劑，常飲。能清熱，降壓，消食健胃，降脂，適用於高血壓、冠心病及高脂血症。
龍茶散：
綠茶50克，龍膽草30克。共研細末，溫水沖服。每次3克，每日2次。能清熱瀉火，平肝降壓。適用於肝火鼎盛所致的高血壓、口苦等症。
決明茶：
高血壓患者喝決明茶比較好。草決明250克，蜂蜜適量。用蜜炙草決明，待冷後貯於玻璃瓶中。每用10克，泡水代茶飲。本方能清頭目，通大便，可治療高血壓引起的頭痛目昏等症。
芹菜紅棗茶：
芹菜350~700克，紅棗100~200克，綠茶10克。加水適量煮湯。每日分3次飲服。能平肝養血，清熱利尿，理胃中濕濁，除心下煩熱，適用於高血壓，以及急性黃疸型肝炎、膀胱炎等。
菊槐茶：
菊花、槐花、綠茶各3克。放入瓷杯中，以沸水沖泡，密蓋浸泡5分鐘即可。每日1劑，不拘時頻飲。能平肝祛風，清火降壓，適用於高血壓頭痛、頭脹、眩暈等。
養生療法
茶有很多的用途，除了解渴之外還可以治療疾病，稱為茶療。茶療對很多疾病的治療具有促進作用，很有養生的功效。
養生茶中 風
腦中風是與人體內生成過氧化脂質、使血管壁失去了彈性有關，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，茶葉中豐富的類黃酮類化合物，具有抗炎，防感染、減少血栓等作用。喝茶有保護心腦血管的好處，男人每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風險。
口 乾
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。
腰肌勞損
慢性腰肌勞損是中老年人的常見病，可服用醋茶來緩解疼痛。將紅茶3克，用開水200毫升沖泡，加蓋悶15分鐘後，倒入食醋5～10毫升，趁熱1次飲完。每日兩次，連服7天。
散 熱
如果喝涼的，冷就會把熱遏止住，散不出來，容易患病。要想散熱快，降暑快，最好的辦法是喝溫熱點的茶，汗出完後，一會兒就舒服了.
防 曬
由綠茶中提煉出來的兒茶素具有很強的抗氧化功能，將含有兒茶素的護膚品塗在皮膚上，皮膚受陽光損害的程度相應減輕。飲用綠茶的防曬效果跟塗抹綠茶護膚品的效果相同。
養生茶暗 瘡
年輕人臉上有暗瘡，或者經常起青春痘，可喝一點綠茶，同時加一點金銀花和生甘草。生甘草和金銀花可以治療暗瘡、痤瘡之疾。脾胃虛寒的人，可加用薑汁來抵禦茶的寒性。
滅 菌
每天喝三杯綠茶，能抑制體內幽門螺鏇桿菌，減低胃潰瘍的發病率，因綠茶中的兒茶素具有抑制、甚至殺死導致胃潰瘍和十二指腸潰瘍的幽門螺鏇桿菌。
止 瀉
蒜瓣茶葉水能止腹瀉。大蒜有解毒、消炎的作用，茶葉水有抑菌的作用，特別是對腸道的有害細菌，這兩樣東西煮在一起是絕配。
除 蚊
收集平時喝剩的殘茶葉，將其曬乾後在蚊子容易進出的地方燃燒，驅除蚊蟲。
