十大名菜:糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。
十大麵點:河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙麵角、酸漿麵條、開花饃、水煎包、蘿蔔絲餅。
十大風味名吃:鄭州燴麵、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉。
五大名羹(湯):醋酸烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生汆丸子、酸辣木樨湯。
五大滷味:開封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。
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