韭頭菜盒

韭頭菜盒

所謂韭頭菜盒,是用兩張薄餅,包入時鮮韭頭為主料的素餡在平底鍋上炕制而成的。成品白餅黃花,這黃花是炕制時麵皮泛起的氣泡破碎而成。火候掌握的好,花勻微黃,入口軟筋,透著韭頭特有的清香。

韭頭菜盒
所謂菜盒,是用兩張薄餅,包入時鮮韭頭為主料的素餡在平底鍋上炕制而成的。成品白餅黃花,這黃花是炕制時麵皮泛起的氣泡破碎而成。火候掌握的好,花勻微黃,入口軟筋,透著韭頭特有的清香。

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