沙司三文魚串

三文魚切成薄片，竹籤串起鍋燒熱下油，撒上白芝麻即可。

特點：

口味酸甜帶辣，造型新穎。

原料：

三文魚300克，青椒100克，紅椒100克，白芝麻10克，竹籤12根。

調料：

番茄沙司100克，濃縮橙汁50克，辣椒醬30克，鹽5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
　

製法：

（1）將三文魚切成0.5厘米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹籤將其間隔串起。
（2）鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝乾油出鍋，裝盤。
（3）鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻即可。