美威三文魚簡介
美威（Marine Harvest）是世界主要的海產品公司和最大的人工養殖鮭魚（三文魚）生產商。
Marine Harvest是世界上主要的海產品公司，也是最大的養殖鮭魚（三文魚）生產商。水產養殖業使海產品行業發生著變化，Marine Harvest在這個變化中發揮重要作用——成為革新和職責的示範。
美威品牌三文魚是由全球最大的三文魚養殖商Marine Harvest公司養殖生產。占全球25%的市場份額。除了在挪威還分別在智利，蘇格蘭，加拿大，愛爾蘭和法羅群島擁有大型三文魚養殖和加工基地。
談起養殖三文魚必須先從挪威談起。挪威是位於大西洋和北冰洋交匯處的一個美麗的北歐國家，其長達21,347 公里的海岸線覆蓋著世界上最富饒的海水資源，擁有大量可循環無污染、低溫度的海水。優越的自然條件使挪威成為世界一流的海產國之一。挪威海域冰冷而純淨的水質，為響譽國際的美味美威三文魚提供了完美的養殖條件。
因此，選用來自歐洲的美威品牌三文魚不僅為您提供了新鮮和美味又確保了安全和健康。
美威在中國
2010年Marine Harvest公司（全球最大的養殖三文魚供應商）以美威品牌重磅登入中國市場。以富有50多年專業三文魚養殖經驗以及在無污染北極海域養殖，帶給中國消費者最新鮮、質優的三文魚產品和健康食用理念。
2010年10月13日，上海世博會挪威館官方合作夥伴挪威海產局攜手Marine Harvest公司。在上海正大廣場舉行第1000萬條三文魚抵達中國的盛大儀式，出席此次活動有挪威漁業及海岸事務部部長Lisbeth Berg-Hansen女士和Marine Harvest CEO以及各界嘉賓，共同見證這一歷史時刻的到來。
美威的產品
產品種類在Marine Harvest，美威提供了大量美味海產品的選擇。美威的產品種類涵蓋了從去髒整魚、魚片、魚排和魚塊等產品，到煙燻鮭魚（三文魚）與即食產品。
以下是對美威豐富的產品種類的簡要介紹。關於美威產品的詳細信息，請直接聯繫銷售部門。
位於比利時、加拿大、智利、法國、法羅群島、愛爾蘭、荷蘭、挪威、波蘭、蘇格蘭和美國的初加工與再加工工廠可以選擇的典型產品如下：
保留頭部或去除頭部的去髒整魚，包括來自蘇格蘭和挪威的經Label Rouge認證的鮭魚（三文魚）和來自愛爾蘭的有機鮭魚
* 魚片A到魚片E
* 魚排、魚肉、魚塊、魚中段、魚肉串、組合魚排（魚排加上尾部魚片）
* 鮭魚（三文魚）、白色魚或其它海產品
* 與客戶一致認同的其他選擇
美威提供這些冰鮮和冷凍產品。再加工產品，諸如魚片、魚塊、魚排、魚肉串通過填充調整的空氣盤裝（MAP），也提供其他零售包裝方式，如袋裝、禮品盒裝、外膜真空盤裝和flow packs。
此外，美威位於比利時、法國、荷蘭和美國的專業工廠提供大量增值產品。
美威可以按照以下各個種類提供產品：
* 灑上麵包屑後烹製的
* 初步油煎的
* 灑上調味料的
* 醃製的
* 燒烤的
* 剁碎的
* 去頭的
* 填充沙司的
* 熟食產品
* 冰鮮即食魚肉
* 煙燻魚肉
美威新的產品研發團隊開發了一系列創新產品，迎合了經銷商和餐飲服務供應者的需求。這個團隊與美威的市場行銷團隊緊密合作，密切聯繫客戶和市場行情，為新產品確定市場機會和需求。許多新產品是在與一個客戶緊密的合作中開發出來的，並且單單是為這一個客戶開發的。其他產品由市場行銷團隊推出上市，並且開始大範圍地供應。
美威的一個分支機構Marine Harvest Ingredients提供了大量源自初加工和再加工轉移的部分魚肉製成的產品。這些產品包含許多有價值的營養物質，美威將這些營養物質跟魚結合。Marine Harvest Ingredients主要產品中的一個就是鮭魚（三文魚）提純魚油。
Marine Harvest Ingredients也專門提供如下產品：
* 鮭魚（三文魚）魚頭
* 冷凍魚塊產品
* 魚脊椎骨
* 魚腹部的魚鰭
* 魚雜碎
* 鮭魚（三文魚）魚卵
* 鮭魚（三文魚）魚粉
這些產品的準備和銷售確保美威能儘可能多地利用好每一條美威養殖的魚。
在Marine Harvest, 美威的目標是一直提供高技術和營養的食品以滿足客戶需要以及消費者期望。
食用價值
三文魚是所有深海魚中對肌膚美容最有功效的魚類。食用深海魚能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，不飽和脂肪酸在滋潤肌膚、預防和除皺紋扮演著關鍵的角色。
不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補充後可以幫助皮膚鎖住水分，達到滋潤保濕的功效，此外，還有很強的抗氧化作用，能有效防止皮膚衰老和產生皺紋。
除了不飽和脂肪酸，在三文魚中存在有另一種有強效抗氧化的蝦青素，三文魚的橙紅色就是這個原因。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍，有效抵抗抗自由基，不但延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚不必受到紫外線的傷害。
對於各個年齡段的人群非常有利於健康的，還具有促進兒童大腦與眼睛發育，控制體重，美容靚膚等等。
海產品不但美味，同時也非常益於人的身體和精神健康。富含維他命、礦物質和必要的脂肪酸使得海產品成為健康飲食之選。
營養價值
三文魚是世界上最健康的魚類。Omage-3不飽和脂肪酸含量極高，每100克魚肉中，含有2.7克EPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。
更富含有維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等微量元素。
保健功能
兒童：促進大腦發育和實力發育。
孕婦：緩解產後憂鬱症，促進嬰兒健康發育。
年輕女性：形成健康的細胞膜，減少皮膚乾燥和皸裂，使皮膚煥發光澤，幫助修復表皮細胞，保持皮膚柔軟又彈性。
經常運動人士：形成高品質蛋白質、提供肌肉運動所需要的能量，保持心臟健康。
老年人：降低血壓和血脂、維持心臟健康。
Omega-3不飽和脂肪酸
Omega-3不飽和脂肪酸是海產品中對人體健康至關重要的營養成份。如鮭魚（三文魚）、鱒魚、鯖魚和鯡魚這些油性魚富含Omega-3不飽和脂肪酸。
日常飲食與心臟健康
日常飲食與心臟健康密切聯繫。研究發現每周食用魚類一次或多次能夠有效改善心臟健康。
許多實驗已經證實了這種聯繫。其中之一就是一項針對20551名40至84歲間的健康男性醫生的調查，在對他們進行了11年的追蹤調查之後發現，每周食用1次以上的魚能能夠有效降低由心臟病引起的突發死亡風險。
荷蘭有一項始於1960年的調查著眼於跟蹤552名男性的日常飲食，這些男性在1907年時是50－69歲。調查記錄了這組人群從1970年至1980年間的中風發病率後發現，平均每天食用20克以上的油性魚的人的發病率明顯低於食用量更少的人群。
心臟及血管循環
在人們發現食用更多油性魚的人群心臟發病率較低之後，Omega-3不飽和脂肪酸給健康帶來的益處已經被廣泛認知，例如日本。食用油性魚在預防心臟病和中風方面起到非常重要的作用。
更多的益處
食用魚類和Omega-3不飽和脂肪酸的益處還在不斷被發現。Omega-3還被證明對膽結石、骨質疏鬆、體重下降和視力能起到積極作用。
海鮮價值鏈
魚類的養殖如同野生條件下一樣遵循著繁殖、生長、成熟的循環。美威對鮭魚（三文魚）養殖的基礎知識指南將有助於您了解關於其繁殖、生長、成熟的全過程。
美威水產業價值鏈分為五個相互銜接的部分：淡水養殖、海水養殖、捕撈、加工和分銷。美威主要在包括挪威、智利、加拿大、蘇格蘭和愛爾蘭在內的幾個國家進行養殖。雖然在一些養殖的細節上可能有所不同，但基本原理在各處都是一樣的。這一點可以通過對美威最主要養殖產品——大西洋鮭魚成長過程的描述來闡明。
這種魚在生命的各個階段有其特別的名稱。按照成長順序依次是貯備魚卵、產卵、可孵化的卵（有眼的）、初孵魚苗、魚苗、幼魚、小鮭魚和成熟鮭魚。
貫穿從地面密封裝箱到開放水域網籠養殖的全過程，美威非常注意確保衛生狀況達到高標準，保證魚類健康，同時也注重美威養殖行為的可持續發展。考慮到諸如水循環、水質量、水溫、圍欄之下的深度和與其他養殖地點的距離這些因素，養殖場地必須滿足高標準。
挑選方法
新鮮三文魚挑選秘籍！1、魚鱗完好無損、顏色鮮亮呈橙紅色。2、魚皮完整、沒有損傷。3、類似於新鮮牡蠣的氣味。4、瞳孔漆黑，眼睛清亮。5、魚鰓鮮紅，不是棕色或粉色的。6、魚肉呈現新鮮、自然的桔紅色。7、魚肉結實、有彈性，用手指摁下後，能迅速彈回。8、魚腹內平滑，無血跡、殘留的內臟或發黑的部位。
食事求適
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者尤其適宜。
生食一定要選新鮮無污染的。
