欖菜肉末炒豆角

欖菜肉末炒豆角

欖菜肉末炒豆角是一款美味菜譜,主要原料為豬肉、豆角等,含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價值。

材料

豬肉餡250克、圓豆角(四季豆)400克、橄欖菜2大匙、蔥末蒜末,料酒1匙、生抽1匙、鹽 、糖 、雞精適量

做法

1)在肉餡中倒入1匙料酒,攪拌備用。

欖菜肉末炒豆角欖菜肉末炒豆角

2)四季豆擇去筋,洗淨後切成小粒
3)炒鍋中倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟後,盛出瀝乾油備用
4)再往鍋中倒入油,將蔥末和蒜末爆出香味後,放入肉餡,翻炒至脫生
5)將盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖,翻炒2分鐘,出鍋前調入少許雞精即可
多說兩句:橄欖菜在超市都有售。因為橄欖菜已有一定鹹味,所以鹽適量減少

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