椰子銀耳煲老雞:椰子銀耳煲老雞，夏季養顏纖體湯譜之一。其功能消暑、降火、 -百科知識中文網

簡介

椰子銀耳煲老雞，夏季養顏纖體湯譜之一。其功能消暑、降火、健脾胃，椰肉中的纖維質具有纖體的功效。

調養膚質，清熱降火

【主料】
土雞1/2（約500克）、椰子1個、乾銀耳40克、紅棗12粒、姜3片
【調味料】鹽適量

1、將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2、將雞氽燙後備用。
3、將銀耳先泡水15分鐘，洗淨去帶備用。
4、將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。

消暑、降火、健脾胃、纖體

椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時間110分鐘：
泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘