銀耳椰子煲老雞

2 3 4

材料

土雞1隻（約500克）、椰子1個、乾銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調料

鹽適量

方法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2 將雞氽燙後備用。
3 將銀耳先泡水15分鐘，洗淨去帶備用。
4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。

功效

消暑、降火、健脾胃、纖體