椒香腰片

椒香腰片以豬腰，帶葉花椒為主要幫料製作而成，口味麻辣。

椒香腰片

材料

：豬腰兩隻，帶葉花椒適量

做法

：1.去掉腰臊 切片。
2.花椒葉、白醋、姜片、料酒兌少許水混合浸泡腰片約三十分鐘 。
3.調味料準備。紅油混合有芝麻油。另外後來還根據自己的需要和口味加了少許醬油和醋。
4.水開後加和花椒葉與薑片略煮，放腰片氽燙至剛熟。
5.調味料先拌勻，再倒入腰片拌勻。需要注意的是，紅油與芝麻油混合後加熱然後倒到椒泥上，才能使新鮮花椒的香味得到更進一步的充分發揮。