椒香牛肉

椒香牛肉，美食，是以熟牛肉、青花椒為原料製作而成，此菜突出的是鮮青花椒的鮮麻風味。味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的推崇與好評。

原料：熟牛肉400克,富強保鮮青花椒20克、富強花椒油8克、薑片、蔥節、精鹽、白酒、白糖、味素、熟芝麻、牛肉鮮湯、紅油各適量、熟菜油1000克(約耗80克)
製法： 1.選用筋絡少的熟牛肉，切成長約5厘米、粗約0.7厘米的條，加入適量精鹽、白酒漬味。 2.淨鍋上火，注入菜油燒至五六成熟，放入牛肉條炸至色澤褐紅且酥香時，倒出瀝油。 3.鍋留少許底油，放入薑片，蔥節、保鮮青花椒炒香，摻入適量牛肉湯，下入炸好的牛肉條，調入精鹽、白糖、味素，燒沸後改小火慢慢收汁，待水將乾時起鍋，揀去薑片、蔥節及鮮青花椒，最後淋入紅油和鮮花椒油，撒入熟芝麻即成。
特點：此菜突出的是鮮青花椒的鮮麻風味。