人物簡介
少年時代
蔡瀾少年時代受父親的影響，閱讀了不少現代作家的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。十六、七歲時離開新加坡到外國，後到日本留日學習電影製作。蔡瀾的父親蔡文玄早年從潮州潮安縣金石鎮潘厝村石門蔡移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事，母親洪芳娉則是國小校長。蔡瀾在家中排行第三。
求學經歷
蔡瀾出生於小島新加坡，蔡瀾從小愛看電影，當年新加坡分華校和英校，各不教對方語言。求懂得聽電影對白，蔡瀾上午念中文，下午讀英文。父親影響下，看書甚多，中學時已嘗試寫影評及散文，曾記錄各國之導演監製及演員表，洋洋數十冊。資料甚為豐富，被聘請為報紙電影版副刊編輯，所賺稿費用於與同學上夜總會，夜夜笙歌。十八歲留學日本，就讀日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀。
結緣影視
蔡瀾得邵逸夫爵士厚愛，命令他當邵氏公司駐日本經理，購買日本片到香港放映，又以影評家身份，參加多屆亞洲影展為評審員。當年邵氏電影愈拍愈多，蔡瀾當監製，用香港明星，在日本拍攝港產片。後被派去韓國、台灣等地當監製，間中背包旅行，流浪多國，增廣學識。文懷先生自組嘉禾後，蔡瀾被調返香港，接他擔任製片經理一職，參加多部電影的製作，一晃二十年。邵氏破產後，蔡瀾重投舊上司何冠昌先生，為嘉禾之電影製作部副總裁，間中與日本電影公司拍過多部合作片。成龍在海外拍的戲，多由蔡瀾監製，成龍電影一拍一年，蔡瀾曾長時間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，又是一晃二十年。發現電影為群體製作，少有突出個人的例子。
文學才華
在商業與藝術間徘徊，令蔡瀾逐漸感到無味，還是拿起筆桿子，在不費一分的紙上寫稿，思想獨立。《東方日報》的龍門陣、 《明報》的副刊上，皆有蔡瀾的專欄，《壹周刊》創刊後，蔡瀾每周二篇，一為雜文，一文食評。《蘋果日報》創刊首期亦撰寫專欄。寫食評的原因在老父來港，飲茶找不到座位。又遭侍者的無禮，發奮圖強，專寫有關食物的文章，漸於飲食界搭上關係。間時，蔡瀾愛書法，學篆刻，得到名家馮康侯老師的指點，略有自己的風格，西洋畫中，又曾經結識國際著名的丁雄泉先生，亦師亦友，教導使用顏色的道理，成為丁雄泉先生的徒子徒孫，愛畫領帶，以及在旅行皮箱上作畫。
涉足商界
1992年，蔡瀾進軍商界，創辦監製的產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品，蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其他引薦的產品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。蔡瀾活得滋潤，吃得瀟灑，從來不拒絕膽固醇。“只要吃得開心，精神就會快樂，身體自然會健康，會好起來。”每到一地，蔡瀾必逛菜市場，一到菜市場就知道當地的物價情況，以及當地人的生活水準。紅磡黃埔邀請蔡瀾開一美食坊，一共有十二家餐廳，得到食客支持，帶旺附近，新開了三十多間菜館。
人物經歷
蔡瀾1957年，蔡瀾擔任了邵氏電影公司的駐日經理。
1959年，離開新加坡到外國，後就讀於日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀。
1963年，蔡瀾到香港後，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大製片廠的電影監製。監製之電影有：《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《霹靂火》、《一個好人》、《重案組》等成龍主演的巨片。
1989年，黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。
1992年，蔡瀾進軍商界，創辦監製的產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品，蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。
1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》 。
2007年，在深圳開設蔡瀾美食坊餐廳。
2008年，蔡瀾主持TVB電視節目《蔡瀾嘆名菜》 。
2009年，年近7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛視，打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》，並擔任世界華人健康飲食協會榮譽主席。
2009-2010年，主持TVB節目《蔡瀾品味》。
2010年，出版了蔡瀾的最新典藏作品集《蔡瀾老友記》、《蔡瀾美食地圖》、《蔡瀾品酒》、《蔡瀾笑話》。
2011年8月在南國書香節首發新書《人生必去的餐廳》、《蔡瀾生意經》廣受讀者歡迎支持。2011年10月在廣東旅遊出版社出版《蔡瀾讀行天下》。
2012年，主持ATV旅遊飲食節目《蔡瀾亞洲一樂也》 。
2013年，出版作品《看得開，放得下，才是人生》《活，該快樂著》《老得可以告別孤獨》。
2016年，出版作品《蔡瀾旅行食記》。
個人生活
家庭成員
與妻子父親蔡文玄副職電影發行及宣傳，正職為詩人，書法家，九十歲時在生日那天逝世。
母親國小校長，已退休，每日吃燕窩喝XO級乾邑，九十歲了，皮膚比兒女們白皙。
姐姐蔡亮，為新加坡最大學府之一南洋女中的校長，其夫亦為中學校長，皆退休。
兄長蔡丹，追隨父業，數年前逝世。
弟弟蔡萱，為新加坡電視的高級監製，亦退休，只有蔡瀾未退休。
妻子方瓊文，亦為電影監製，已退休，結婚數十年，相敬如賓。
人物軼事
人生追求：假如全世界只能按一種方式過生活，蔡瀾恐怕得票最多，他說：“人生的意義就在於吃吃喝喝，以興趣為工作的生活，是我一生的追求。”不是披星戴月地“討”生活，不是百無聊賴地“熬”生活，以“享受人生”為正業的蔡瀾對生活的態度是“玩”，在股掌之間玩出出神入化的境界，如老友金庸所言：“琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭，文學電影，什麼都懂。”生活玩家至此，也難怪他每出一本論吃論喝論女人的書都會大賣。人們以為人生經驗是可以模仿複製的，蔡瀾卻說：“我並不以為我提的是忠告，只是老生常談而已。有沒有人聽，乾我何事？”“健康秘訣七個字，抽菸喝酒不運動。”這種反時下流行的健康生活的生活方式，蔡瀾不但身體力行，還鄭重其事地寫進書里。他是罕有地不盲從、不迷信，在全世界都鼓吹低脂低糖少吃動物油時，他卻說最無聊的一條健康意見就是“不吃豬油”，因為這是他經過實實在在的近70年生活提煉出的智慧。
人物性格
蔡瀾好吃秉性：有關生活的吃住用行，蔡瀾無所不曉，無所不可以妙筆生花地寫，但最廣為人知的還是他關於美食的撰文。蔡瀾將自己的好吃秉性，歸結於父親起名的“不慎”，大哥蔡丹，侄子蔡曄，“於是一家人正好拿著選單（蔡丹），提著菜籃（蔡瀾），去買菜葉（蔡曄）”，不愛吃，可能嗎？最早從給《壹周刊》寫餐廳批評開始，蔡瀾從不白吃白喝，也不只褒不貶，壞的就說壞，反而讓讀者喜歡。蔡瀾筆下不僅有豪華飯店，也有地邊小攤，美食的質感透過他的筆端色香味俱全地散發出來：“為什麼讀者說我的文字引人垂涎？那是因為每一篇文字，都是我在寫稿寫到天亮，肚子特別餓的時候下筆。”如今他早已經超越“紙上談兵”的階段，十幾年前就開創了暴暴茶、暴暴飯焦等產品，還開發了諸多醬料、引入國外紅酒等。蔡瀾曾經問國外名廚，天下最好吃的味道是什麼？名廚答曰：一個懂得食物真味的人，是從自由的思想和個人的尊重出發的。蔡瀾深以為然，並繼續嗜吃豬油炒菜，他是“世界華人健康飲食協會”榮譽主席呢。最大夢想是“當青樓老闆”
價值觀
電影入行：蔡瀾最早是以電影入行。其父蔡文玄跟隨邵氏兄弟來香港，蔡瀾則在日本留學學習電影製作後，投身邵氏，操刀了邵氏鼎盛時期的眾多作品，更監製了成龍的系列電影。之後他忽然意識到電影再好，也是別人的事情，而他竟然為別人的事忙碌了40年！什麼是自己的事？吃吃喝喝排在首位。而蔡瀾最大的“夢想”，還是從小一以貫之的，當個青樓老闆！“我最大夢想是像古時候那樣開個青樓，有一群有知識的女子圍繞身邊。”身為男人，生活方式里不可缺少的一環是與女人打交道，在這方面，蔡瀾也很有自己的特色，金庸評他“女友不少，但皆接之以禮，不逾友道”，又評“他說黃色笑話更是絕頂卓越，聽來只覺其十分可笑而毫不猥褻，那也是很高明的藝術了”。在不久前出版的《蔡瀾眼中的八婆與美女》一書中，蔡瀾詳盡地講述了自己眼中若干奇女子，有妓女，有智障，有出家人，女人的身份與外貌都不重要，蔡瀾喜歡的是“談吐有趣的女人。你知道的，有些事，做多了會生厭。但有一個風趣的人作伴，那么多久都不會生厭”。他甚至還舉雙手贊成婚外情，但同時又擁有穩定的婚姻，對此他說：“媽媽催婚，我很孝順，婚姻穩定，是我結婚時作的諾言，我遵守諾言，父母教的。立場並不矛盾，只是喜歡身邊多幾位美女。”
生活態度
從14歲在《星洲日報》發表《瘋人院》開始，似乎就注定了此後蔡瀾對工作價值的取向—拿到稿費他就帶著一幫同學去吃喝玩
蔡瀾人物觀點
蔡瀾蔡瀾多才多藝，且樣樣做得有聲有色，但他卻認為這些都是副業，自己的正業是“享受人生”。蔡瀾一生喜歡看書，看英文、日文暢銷小說，連怎么做醬油的書都看。他的閱讀興趣深受父親蔡文玄的影響。在他幼年時，父親就喜歡買一大包書回來，放在地上，隨他們兄弟姐妹挑喜歡的書看，觀察小孩對哪樣書有興趣。年少時蔡瀾看了大量《水滸傳》《三國演義》《戰爭與和平》等古典小說和世界名著，喜歡閱讀輕鬆的東西。惟一不變的是對明朝小品文的熱愛，反覆咀嚼，餘味無窮。“我受明朝小品文的影響很深，一點多餘的字都沒有。”蔡瀾寫作的嚴謹有些出人意料，一直沿襲父親的習慣，每篇文章至少修改3次。他對於成就的見識是：我倒並不虛偽到認為有錢不好，比有錢更不好的是，有錢不會花。許多有錢人的所謂成就，就是安安樂樂地在家裡壽終正寢罷了。他認為要有“求知慾”。他說的“知”更多指的是見識，所謂不斷超越自己，講求精神閒適。補養不必每頓生猛海鮮，只吃自己缺乏的營養就夠了；書也未必要讀的多，但要挑選趣味所在，有所心得。欲望與能量，所要與所得，基本持衡，方能內心平靜，四體安和。他認為人性深處的幽暗與光明，總是一半魔鬼、一半天使。依照歷史經驗，魔鬼的能量總會大一些，成功者也往往是一些有腦子的魔鬼。他把人分為四種：智慧而且仁慈的，比如劉備；智慧但是不仁慈的，比如曹操；不智慧但是仁慈的，比如魯肅；不智慧而且也缺乏仁慈的——比如當下街面上流行的許多人，當然也包括我們自己。但是時代風尚慫恿著他們產生，也縱容他們的成長。人不是常常為著欲望不達，而變得面目猙獰嗎。因此現世生活，一個人為自己的欲望與能量所限，超越起來並不容易。蔡瀾認為旅行對於人的意義，正在於看看“生活在別處”的人怎么過。在行走中，遠離現世生活，所謂有所超脫，所謂出世。蔡瀾從父親那裡承襲的哲學是：太過執著於一件事是不可以的。因為，不要給食物食你，不要給酒飲你，不要給事物玩你。然而，對一切美事還是有所堅持。
主要作品
製作電影
| 年代 | 名稱 | 職務 |
|---|---|---|
| 1976 | 《香港奇案》 | 編劇 |
| 《油鬼子》 | ||
| 1987 | 《聊齋艷譚》 | 出品人 |
| 1988 | 《小男人周記》 | 監製 |
| 1989 | 《一眉道人》 | |
| 《孔雀王子》 | ||
| 《四千金》 | ||
| 1990 | 《阿修羅》 | |
| 《監獄不設防》 | 出品人 | |
| 《殭屍醫生》 | 監製 | |
| 《錯在新宿》 | ||
| 1991 | 《衛斯理-老貓》 | |
| 《我老婆唔系人》 | ||
| 《神探馬如龍》 | ||
| 《力王》 | 出品人 | |
| 1992 | 《聊齋艷譚3之燈草和尚》 | 監製 |
| 《愛的精靈》 | ||
| 1993 | 《不扣鈕的女孩》 | |
| 《重案組》 | ||
| 《城市獵人》 | ||
| 1994 | 《仙人掌》 |
文學著作
| 作品 | 出版社 | 出版日期 | 作品 | 出版社 | 出版日期 |
| 《蔡瀾隨筆》 | 博益出版 | 1983年 | 《蔡瀾的緣》 | 天地圖書 | 1985年 |
| 《草草不工》 | 天地圖書 | 1986年 | 《蔡瀾談日本》 | 天地圖書 | 1986年 |
| 《苦中作樂》 | 天地圖書 | 1987年 | 《蔡瀾續緣》 | 天地圖書 | 1987年 |
| 《海外情之一：西班牙》 | 天地圖書 | 1987年 | 《葷笑話老頭》 | 藝文圖書 | 1987年 |
| 《海外情之二：印度，泰國》 | 天地圖書 | 1987年 | 《不過爾爾》 | 天地圖書 | 1988年 |
| 《海外情之三：南斯拉夫》 | 天地圖書 | 1987年 | 《忙裡偷閒》 | 天地圖書 | 1988年 |
| 《玩物養志》 | 天地圖書 | 1988年 | 《附庸風雅》 | 天地圖書 | 1988年 |
| 《海隅散記》 | 天地圖書 | 1988年 | 《蔡瀾再談日本》 | 天地圖書 | 1988年 |
| 《蔡瀾三談日本》 | 天地圖書 | 1990年 | 《放浪形骸》 | 天地圖書 | 1991年 |
| 《無序之書》 | 天地圖書 | 1990年 | 《蔡瀾談電影》 | 天地圖書 | 1991年 |
| 《吐金魚的人》 | 天地圖書 | 1991年 | 《一點相思》 | 天地圖書 | 1993年 |
| 《一樂也》 | 壹出版 | 1993年 | 《蔡瀾隨筆》 | 天地圖書 | 1993年 |
| 《覺後禪》 | 藝苑出版社 | 1994年 | 《笑譚兩種》 | 新藝出版 | 1990年 |
| 《二樂也》 | 壹出版 | 1995年 | 《蔡瀾教室2》 | 壹出版 | 1990年 |
| 《不修邊幅》 | 天地圖書 | 1996年 | 《蔡瀾說笑》 | 風雅館 | 1992年 |
| 《客窗閒話》 | 天地圖書 | 1996年 | 《未能食素》 | 壹出版 | 1993年 |
| 《三樂也》 | 壹出版 | 1996年 | 《蔡瀾說笑》 | 壹出版 | 1994年 |
| 《四樂也》 | 壹出版 | 1996年 | 《又系未能食素》 | 壹出版 | 1995年 |
| 《五樂也》 | 壹出版 | 1997年 | 《再是未能食素》 | 壹出版 | 1996年 |
| 《海外情之四：澳大利亞》 | 天地圖書 | 1997年 | 《霧裡看花》 | 天地圖書 | 1997年 |
| 《EATING IN HONG KONG 1997》 | 星駿出版 | 1997年 | 《街頭巷尾》 | 天地圖書 | 1997年 |
| 《十字街頭》 | 天地圖書 | 1997年 | 《半日閒園》 | 天地圖書 | 1998年 |
| 《追蹤十三妹(上下)》 | 天地圖書 | 1998年 | 《給亦舒的信》 | 天地圖書 | 1998年 |
| 《肯定未能食素》 | 壹出版 | 1998年 | 《夏天的鬼故事》 | 壹出版 | 1998年 |
| 《香港非常美食》 | 遠流出版社 | 1998年 | 《山窗小品》 | 天地圖書 | 1998年 |
| 《花開花落》 | 天地圖書 | 1998年 | 《六樂也》 | 壹出版 | 1998年 |
| 《七樂也》 | 壹出版 | 1999年 | 《蔡瀾教室1》 | 壹出版 | 1999年 |
| 《給成年人的信》 | 天地圖書 | 1999年 | 《樂得未能食素》 | 壹出版 | 1999年 |
| 《給年輕人的信》 | 天地圖書 | 1999年 | 《蔡瀾嘆日本》 | 壹出版 | 1999年 |
| 《痴人說夢》 | 天地圖書 | 1999年 | 《百思不解》 | 天地圖書 | 1999年 |
| 《狂又何妨》 | 天地圖書 | 1999年 | 《老瀾遊記》 | 天地圖書 | 2000年 |
| 《給年輕人的信二集》 | 天地圖書 | 2000年 | 《絕對未能食素》 | 壹出版 | ，2000年 |
| 《吶喊，彷徨》 | 天地圖書 | 2000年 | 《八樂也》 | 壹出版 | 2000年 |
| 《蔡瀾四談日本》 | 天地圖書 | 2000年 | 《九樂也》 | 壹出版 | 2001年 |
| 《給年輕人的信三集》 | 天地圖書 | 2001年 | 《撫今追昔》 | 天地圖書 | 2001年 |
| 《繡花枕頭》 | 天地圖書 | 2001年 | 《老瀾遊記二集》 | 天地圖書 | 2001年 |
| 《蔡瀾五談日本》 | 天地圖書 | 2001年 | 《醉鄉漫步》 | 天地圖書 | 2001年 |
| 《蔡瀾六談日本》 | 天地圖書 | 2002年 | 《秋雨悟桐》 | 天地圖書 | 2002年 |
| 《十樂也》 | 天地圖書 | 2002年 | 《老瀾遊記三集》 | 天地圖書 | 2002年 |
| 《老瀾遊記四集》 | 天地圖書 | 2003年 | 《前塵往事》 | 天地圖書 | 2003年 |
| 《虛無恬澹》 | 天地圖書 | 2003年 | 《一趣也》 | 天地圖書 | 2003年 |
| 《抱朴含真》 | 天地圖書 | 2003年 | 《二趣也》 | 天地圖書 | 2003年 |
| 《夢裡奔波》 | 天地圖書 | 2003年 | 《三趣也》 | 天地圖書 | 2004年 |
| 《笑話和趣事》 | 天地圖書 | 2004年 | 《老瀾遊記五集》 | 天地圖書 | 2004年 |
| 《蔡瀾七談日本》 | 天地圖書 | 2005年 | 《蔡瀾的鬼故事(上)》 | 天地圖書 | 2005年 |
| 《病中記趣》 | 天地圖書 | 2005年 | 《蔡瀾的鬼故事(下)》 | 天地 | 2005年 |
| 《四位老友》 | 天地圖書 | 2005年 | 《蔡瀾食典》 | 天地圖書 | 2005年 |
| 《雨後斜陽》 | 天地圖書 | 2005年 | 《蔡瀾100精選》 | 八方企業公司 | 2005年 |
| 《四趣也》 | 天地圖書 | 2005年 | 《松下對弈》 | 天地圖書 | 2006年 |
| 《淺斟低唱》 | 天地圖書 | 2006年 | 《掃雪烹茶》 | 天地圖書 | 2006年 |
| 《撫琴按蕭》 | 天地圖書 | 2006年 | 《老友寫老友(上)》 | 天地圖書 | 2006年 |
| 《蔡瀾八談日本》 | 天地圖書 | 2006年 | 《老瀾遊記六集》 | 天地圖書 | 2006年 |
| 《五趣也》 | 天地圖書 | 2006年 | 《老友寫老友(下)》 | 天地圖書 | 2006年 |
| 《六趣也》 | 天地圖書 | 2006年 | 《蔡瀾食典後篇》 | 天地圖書 | 2007年 |
| 《小雨移花》 | 天地圖書 | 2007年 | 《七趣也》 | 天地 | 2007年 |
| 《老瀾遊記七集》 | 天地圖書 | 2007年 | 《蔡瀾的生活方式》 | 天地圖書 | 2007年 |
| 《蔡瀾的生活方式(II)》 | 天地圖書 | 2008年 | 《蔡瀾逛菜欄》 | 皇冠出版社 | 2008年 |
| 《老瀾遊記八集》 | 天地圖書 | 2008年 | 《蔡瀾讀行天下》 | 廣東旅遊出版社 | 2011.10 |
| 《人生必去的餐廳》 | 廣東旅遊出版社 | 2011.08 | 《蔡瀾生意經》 | 廣東旅遊出版社 | 2011.08 |
| 《樂遊人生》 | 廣東旅遊出版社 | 2012.04 | 《日本人物---蔡瀾品日本四書》 | 廣東旅遊出版社 | 2012.07 |
| 《日本藝術---蔡瀾品日本四書》 | 廣東旅遊出版社 | 2012.07 | 《日本玩意---蔡瀾品日本四書》 | 廣東旅遊出版社 | 2012.07 |
| 《日本美食地圖---蔡瀾品日本四書》 | 廣東旅遊出版社 | 2012.07 | 《蔡瀾常去食肆150間》 | 皇冠出版社 | |
| 《蔡瀾品味—香港台灣格調手冊》 | 廣東旅遊出版社 | 2013.04 | 《蔡瀾嘆世界》 | 壹出版 | |
| 《東京游》 | 皇冠出版社 |
主要成就
蔡瀾1990年則與黃沾及倪匡主持亞洲電視清談節目《今夜不設防》，訪問過包括周潤發、成龍、張國榮等在內的超級明星嘉賓 。
1990年代中，蔡瀾進軍飲食業，曾推出過“暴暴系列”零食、醬料及茶飲等 ，亦曾在香港參與開設餐廳，包括“粗菜館”及“豬油撈飯” 。
1997年主持無線電視製作的清談節目《蔡瀾人生真好玩》 ，1998年主持旅遊飲食節目《蔡瀾嘆世界》 。
2006年，於中環開辦“蔡瀾旅遊”旅行社 。同年，擔任第25屆香港電影金像獎最佳編劇頒獎嘉賓 。
2007年主持《蔡瀾提菜籃》飲食節目及出版《蔡瀾的生活方式》 。2008年主持《蔡瀾嘆名菜》飲食節目 。
2011年擔任亞洲電視旅遊節目《蔡瀾亞洲一樂也》主持 。2012年起，擔任紀錄片《舌尖上的中國》第一、第二季及電影紀錄片《舌尖上的新年》總顧問 ，並受邀在國內美食節目《頂級廚師》等美食節目擔任評審 。
2013年在廣州市珠江新城富力盈信大廈內開設開設蔡瀾美食城。
2014年起，先後開設個人品牌“蔡瀾花花世界”淘寶、天貓店 ，出售由他本人監製的各類食品、醬料及茶飲
2016年擔任攜程“美食林”的美食品鑑團理事，並與攜程合作開發高端美食旅遊路線 。
2018年7月個人品牌“蔡瀾越南粿條”店於香港中環開業。
蔡瀾已出版之書籍超過200本，與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”，被稱為“食神”。
蔡瀾出版的圖書《蔡瀾談人生》獲得了由中國出版工作協會、國際出版工作委員會等聯合頒發的“2009年引進版社科類優秀圖書獎”。
人物評價
蔡瀾雖魏晉風流，猶有不及。（倪匡評）
他是同金庸、黃沾、倪匡齊名的“香港四大才子”之一，將美食家和商人的雙重身份恰到好處地結合在一起，蔡瀾做得比其他人都要成功。（商業評論網評）
他的寫作，以小品文見長；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛美食的天性發揚至極，開餐廳，當料理評審，甚至在1994年自創“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之後，喝了就可以不必擔心的茶，風靡香港和日本。（南方人物周刊評）
