爆香黑椒牛肉

黑胡椒粒準備：牛肉切丁，加入少許小蘇打、蚝油、老抽、紅酒抓勻，醃製一會兒。 2.鍋內加入茭白丁和少許水，煮熟。 3.加入黃瓜丁略翻，加入黑椒汁，調入少許鹽，炒勻。

原料：

牛腿肉 黃瓜 茭白

調料：

黑椒汁 蚝油 老抽 紅酒 鹽 小蘇打 黑胡椒粒

準備：

牛肉切丁，加入少許小蘇打、蚝油、老抽、紅酒抓勻，醃製一會兒。
黃瓜、茭白切丁。

製作：

1.先加熱鍋，再加入適量油（熱鍋冷油），小火，加入牛肉丁煎制。待一面變色後再翻面，全部變色後盛出。
2.鍋內加入茭白丁和少許水，煮熟。
3.加入黃瓜丁略翻，加入黑椒汁，調入少許鹽，炒勻。
4.加入牛肉丁炒勻，出鍋前磨入適量黑胡椒粒增加香味即可。