椒汁蒸鱸魚

椒汁蒸鱸魚是一道營養美食，屬於主菜類，製作菜餚的材料有鱸魚 1條 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。

食材明細

鱸魚 1條
蔥姜 適量
花椒 30粒
料酒 20毫升
蒸魚豉油 20毫升
白糖 3克
清水 少許
鹽 少許

做法

鱸魚去鱗和內臟洗淨。然後從肚子刨開。
用剪刀把魚尾位置的厚肉剪開。
然後在魚身兩邊都劃上幾刀。
蔥姜洗淨切好。
把鱸魚豎著放入盤中，魚肚分開，蔥段塞入魚肚中。
薑片插入魚身的花刀口中。
然後淋入料酒。
醃製15分鐘。
蒸鍋中水燒開放入鱸魚大火蒸製12-15分鐘
炒鍋倒入色拉油放入花椒炸香。
取一個小碗加入蒸魚豉油。
再放入白糖和少許清水攪拌均勻。
炸好的花椒撈出不要
把調好的料汁澆入油中出香味
蒸好的魚倒掉盤中的水。
爆炸好的料子澆在魚身上即可上桌。
小貼士
把魚尾部分厚肉剪開一些，這樣可已讓魚更穩的豎在盤中。
蒸好的魚盤中的水一定要倒掉，再叫汁，這樣魚肉鮮美減少腥味。