棗栗燜雞

棗栗燜雞是一款美味菜譜，所屬家常菜系列，主要以禽蛋為食材。原料有雞腿4隻（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩。雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗淨，瀝乾水分。紅棗泡水、洗淨去核，栗子泡軟、去除外膜。味道鮮美，營養豐富。

簡介

棗粟燜雞
菜系:　家常菜
時間:　
食材類型:　禽蛋
味道:　醬香
適宜季節:　無關
烹調類型:　燒煨

原料:

雞腿4隻（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。
調味料：醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。

製作方法:

1、雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗淨，瀝乾水分。
2、紅棗泡水、洗淨去核，粟子泡軟、去除外膜。
3、起油鍋，用2大匙油爆香薑片後，下雞塊，紅棗、粟子及調味料，以大火煮滾，再轉小火燜煮（約30分）至汁液快乾時，起鍋裝盤，最後撒上核桃末與杏仁即可。

小貼士

妙廚筆記：

紅棗去核再烹調，較不會燥熱。

貼心叮嚀：

紅棗、栗子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、磷、鈣及維生素C、具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效，對氣血不足者，大有裨益。人份營養成分含量表熱量（卡）246蛋白質（克）12.4脂肪（克）13.4糖類（克）18.7