棗粟燜雞

菜譜名稱棗粟燜雞
所屬菜系其它菜系
所屬類型地方特色

基本特點

具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效，對氣血不足者，大有裨益

基本材料

雞腿4隻（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。
棗粟燜雞（4人份）
材料：雞腿4隻（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。
調味料：醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。
作法：
1、雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗淨，瀝乾水分。
2、紅棗泡水、洗淨去核，粟子泡軟、去除外膜。
3、起油鍋，用2大匙油爆香薑片後，下雞塊，紅棗、粟子及調味料，以大火煮滾，再轉小火燜煮（約30分）至汁液快乾時，起鍋裝盤，最後撒上核桃末與杏仁即可。
妙廚筆記：紅棗去核再烹調，較不會燥熱。
貼心叮嚀：紅棗、粟子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、磷、鈣及維生素C、具有補腎強筋、益氣生津、補脾健胃、活血潤膚、增加身體免疫力之效，對氣血不足者，大有裨益。人份營養成分含量表熱量（卡）246蛋白質（克）12.4脂肪（克）13.4糖類（克）18.7