棒骨燉酸菜

棒骨燉酸菜是一道美食，製作原料主要有棒骨、酸菜。

材料：

棒骨一根約兩斤半，酸菜四分之一顆，蔥15克，姜5克，八角一顆，鹽4克。

1，棒骨洗淨用流水沖洗5分鐘。
2，把棒骨放入鍋中加2000ml清水，放入薑片，蔥段，八角大火煮開。
3，煮開後用手勺撇去上面的浮沫。
4，蓋蓋小火燉兩個小時。

5，酸菜切成絲。
6，燉好的棒骨盛出一部分骨頭和湯留作他用。
7，放入切好的酸菜，炒勻。
8，蓋蓋小火燉20分鐘，加鹽調味出鍋即可。