酸菜拆骨肉豆腐鍋

材料:

棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，蔥2根，姜1小塊，蒜2瓣

做法:

1.把大棒骨焯水,去掉血沫備用.
2.用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來,注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來.
3.把拆下來的肉放到鍋中添入水,然後放入兩片姜和一粒大料,少量的鹽,中火燉半個小時.注意水的量要多一些,因為一會我們要用燉肉的湯燉酸菜.
4.在燉肉的時候,我們把酸菜切絲,把豆腐切成塊.蔥切蔥花.
5.另取一隻炒鍋,倒入油,油熱後放入蔥花爆香,然後放入酸菜翻炒一分鐘.
6.翻炒一分鐘後,我們把燉好的肉連著湯一起倒入酸菜中,放入豆腐,再放入一些鹽,中火燉15分鐘就做好了!