梅乾燒苦瓜

梅乾燒苦瓜是一款美味菜譜，主要材料有苦瓜2條 梅乾菜50公克 薑片10公克 辣椒絲適量 素肉臊滷汁150㏄。

【材　料】: 苦瓜2條 梅乾菜50公克 姜片10公克 辣椒絲適量 素肉臊滷汁150㏄
【調 味 料】: 冰糖1小匙 米酒1小匙
如何做梅乾燒苦瓜的製作方法：

1.苦瓜洗淨瀝乾；梅乾菜洗淨切小段，備用。
2.熱油鍋，油溫熱至約160℃，放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，放入薑片爆香後，加入作法1的梅乾菜段炒勻，加入作法2的苦瓜、肉臊滷汁及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮入味，再加入辣椒絲拌勻即可。