梅蜜苦瓜

梅蜜苦瓜
材料：
白苦瓜半條、話梅8粒、麥芽糖2大匙、白糖2大匙
做法：
1. 燒一鍋熱水，加入話梅、麥芽糖、白糖，攪拌到材料融化即可關火。
2.用湯匙颳去苦瓜內部白膜，切成1/4，苦瓜切成薄片，再泡入冰水中增加脆度。
3. 苦瓜撈起瀝乾，泡入話梅醬汁中，冷凍結冰入味，即可取出上桌。
注意：
1. 想要去掉苦瓜的苦味，可把苦瓜切開用食鹽多搓一搓，再用清水洗淨，苦味即可減少。
2. 苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，要慎食之。