柱侯蘿蔔牛腩

材料1: 200克 200克

材料1:
200克老薑片
50克乾蔥蓉
50克蒜頭蓉

材料2:
200克牛腩
400克白蘿蔔
200毫升雞上湯
香料:
1片甘草
1個草果
1個陳皮
1枝桂皮
1個八角
½茶匙胡椒粒
1片香葉
1/3茶匙花椒
調味料:
100克柱侯醬
2塊紅南乳
5克五香粉
20克冰糖
2湯匙生抽
2湯匙花雕酒
做法:
1)牛腩切塊，白蘿蔔刨皮原條備用。
2)燒熱煎鍋，下牛腩快炒至收縮，加入水煮2分鐘，逼出牛腩血腥後再倒入高壓鍋備用。
3)用熱油爆香（材料1）至金黃色，放入（調味料）炒均勻，然後和香料一齊倒入高壓鍋里。
4)放入雞上湯和蘿蔔，高壓鍋上蓋以高壓煮約20分鐘即可。