杏仁鬆餅

杏仁鬆餅，主要原料有杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。這是一道香甜可口，色香味俱全，令人齒頰留香的甜點。

營養食品

鬆軟可口的杏仁鬆餅里，加進了川貝母、柿霜等止咳化痰的藥材，讓小朋友在吃點心時，同時達到潤肺止咳的效果。

熱量與營養素

熱量1120kcal、 蛋白質29g、 脂質27g、 鈣質56mg、 鐵質 4mg

主要原料

材料：
(1) 杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。
(2) 鬆餅粉1又1/2杯。

烹製做法

1. 將杏仁、川貝母置鍋內，加入1又1/2杯水煮開後，以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化，備用。
2. 將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。
3. 取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3～4塊鬆餅。

醫師的話

杏仁、川貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥，尤其杏仁的味道香甜，製成鬆餅後，適合作為小朋友感冒期間，或病童痰多咳嗽頻繁時的點心。若孩子愛吃甜，塗上少許的蜂蜜也無妨。
【何時不宜】感冒發燒期間
【適用年齡】1歲以上
【適合體質】各種體質
【藥膳屬性】中性