基本信息
做法：烘焙
口味：酸甜味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
小麥麵粉70克
金桔180克
杏脯80克
雞蛋2個
杏仁粉60克
泡打粉2小勺
調料
白砂糖80克
水1大勺
橙酒15克
黃油140克
糖粉40克
糖漬金桔杏香鬆餅的做法
1、金桔洗淨，對半切開，剔去籽，加入砂糖和1大勺水，放入小鍋中煮開，煮開後開小火，煮至金桔變軟，即可關火，放涼
2、杏脯切成條狀，拌入放涼的糖漬金桔，再加入君度橙酒，拌勻過夜，備用
3、黃油軟化後打軟，不需要打發
4、加入糖粉，用蛋抽拌勻
5、加入室溫的雞蛋，攪拌至與黃油完全吸收，如果天氣太冷油水分離，可以用電吹風一邊加熱一邊攪拌，很快就可以完全融合了
6、篩入所有的粉類，切拌均勻
7、拌至還有明顯的麵粉顆粒時就可以停止了
8、拌入全部的蜜餞，切拌均勻
9、將麵糊平均裝入模具內
10、每一格麵糊上都撒上適量的金寶酥粒
11、180度，烤箱中下層，烤焙23分鐘左右，至表面金黃即可取出
