李子果醬

李子是薔薇科落葉喬木李的果實，原產於我國，其品種繁多，花色各異。夏、秋果實成熟時，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統食品。

原料/調料

李子果醬

紅李子3斤、 紅砂糖1斤(約3杯)、 吉利Ｔ2大匙、 水1/2杯

【製作流程】

(1)將李子放入鍋中，加少許水，煮5～6分鐘至李子熟透裂開後取出。
(2)將濾網架在鍋子上，把煮熟的李子放入濾網，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，加入糖和吉利Ｔ，用小火邊煮邊攪拌，煮約10分鐘熄火，放涼後裝罐即可。
李子果醬材料的比例約為1斤李子：1杯砂糖。