![李子[植物]](/img/d/6bc/nBnauM3XwQDOwUzM2ATOxMzN0QTMwITOzEDMwADMwAjMwIzLwkzL4YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "李子[植物]")
形態特徵
李子圖冊
李子詳解圖李（原變種），落葉喬木，高9-12米；樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無毛； 小枝黃紅色，無毛；冬芽卵圓形，紅紫色，有數枚復瓦狀排列鱗片，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛。
葉片長圓倒卵形、長橢圓形，稀長圓卵形，長6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，常混有單鋸齒，幼時齒尖帶腺，上面深綠色，有光澤，側脈6-10對，不達到葉片邊緣，與主脈成45°角，兩面均無毛，有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛；托葉膜質，線形，先端漸尖，邊緣有腺，早落；葉柄長1-2厘米，通常無毛，頂端有2個腺體或無，有時在葉片基部邊緣有腺體。
花通常3朵並生；花梗1-2厘米，通常無毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鍾狀；萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色，長圓倒卵形，先端齧蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，著生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍；雄蕊多數，花絲長短不等，排成不規則2輪，比花瓣短；雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。
核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉；核卵圓形或長圓形，有皺紋。花期4月，果期7-8月。
生長環境
對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。
分布情況
產遼寧、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和台灣。生於山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處。海拔400-2600米。中國各省及世界各地均有栽培，為重要溫帶果樹之一。
分類
品種分類
洋李，或者稱緞李
青梅，或者稱青梅李，即使成熟時果肉和果皮也是綠色和堅硬的
布拉斯李，一種深黃色的李子，主要生長於法國
薩摩李，又稱柰，紅色果皮，硬質紅色果肉
金梅，或稱黃梅，類似青梅，但是黃色的
日本梅，一種小而酸的李子，主要用於醃製果脯
三華李，一種原產於廣東省翁源縣三華鎮的李子，味道極佳，為李子極品，現在很多地方都有引種。
變種分類
毛梗李（變種）Prunus salicina L. var. pubipes （Koehne） Bailey
該變種的主要特徵為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。
產甘肅、四川和雲南。生於灌叢中或林邊，海拔1600-1800米。
繁殖方法
1、嫁接
常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜，但不耐濕，易發生根癌病、流膠病，樹勢早衰、壽命短；李砧適於濕潤地區，嫁接成活率高，壽命長，嗜肥，產量亦高，但果實不及桃砧大。
接穗采自優質高產的母樹，選取樹冠外圍中上部生長發育充實的一年生枝條，一般隨采隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接於6-8月進行，切接在1~2月進行。
2、扦插
一年生枝扦插極易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進行扦插也易成活。
3、分株
根際萌櫱可供分株繁殖，通常根際堆土，促進水平根上形成不定芽，萌芽抽梢後翌年將根櫱苗與母株分離，成為獨立的小苗進行移植。
栽培技術
栽培技術
砧木與品種的選擇
砧木選用矮化砧木，與所嫁接品種具有較強的親和力，宜選用果色鮮艷、豐產、生長勢稍弱的品種。李子的品種十分豐富，中國傳統的優良品種有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等。目前在生產中推廣套用的國產和引進的國外李子品種主要有：大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑寶石、美國大李、昌樂牛心李、先鋒李等。
盆土配製
李子盆景因容器有限，必須在有限的盆土裡含有充足的肥力，才能維持李子生長與結果的需要，一般套用腐爛樹葉4份、腐熟的圈肥、碎骨2份和園土4份混合，適當混入少量過磷酸鈣、磷酸二銨等，增加土壤肥力。將盆土充分混合均勻，碾細過篩。培養土在使用前應灑入1.5%福馬林溶液消毒。定植時讓根系舒展，培土壓實，做到“三埋二踩一提苗”，灌透底水，放置於陰涼處緩苗。
倒土換盆
盆土中的養分在頻繁的澆水，中逐漸淋洗掉，2至3年後，盆土中肥力不足，物理結構變劣，需及時倒盆，增添新的培養土。倒盆前停止澆水，讓土壤乾縮與盆壁分離，以便倒出盆土。土團倒扣出來後，削去盆土四周2至3厘米厚的老根，將有機肥與土壤拌勻過篩填充底部。再帶土團上盆，周圍再加入肥土填充，澆1次透水。因為李子盆景根系生長較快，1至2年後根就沿盆壁捲曲生長，盤根錯節，老根密布，影響新根的生長。所以在換盆時，剪截捲曲根系，對擁擠過密的老根進行疏剪，利於新根生長，提高吸收水分和養分的能力。
整形修剪
李子盆景的樹形，既要利於結果，又應具有美學效果，提高其觀賞價值，通常以自然圓頭形、塔形為主，也可根據個人愛好塑造成喜愛的樹形如懸崖式、曲乾式等。上盆後，在1至2年應充分利用撐、拉、別等措施開張枝條角度，以提早結果。
修剪時著重對一年生枝進行適度短截，刺激枝條萌發，形成結果緊湊的小冠樹形。幼年李樹在選留、培養好主側枝，完成整形任務的同時，平衡好樹勢，維持好各級骨幹枝的主從關係，長勢過強的骨幹枝適當所剪。初結果樹，以短果枝和花束狀果校結果為主。進入結果後，可據其生長的強弱，留基部 2至3個飽滿芽重截。對過長枝可縮減至二年生枝處，使整個樹冠內的中、小枝組分布緊湊。
越冬防寒
在冬季不發生凍害的情況下，一般不宜在室內越冬，讓其在室外自然越冬休眠，提高樹體抵禦各種自然災害的能力。為防止發生凍害，可選擇晴朗的天氣在土壤封凍前澆1次透水，待水滲下後用草袋將整個容器包裹，用繩子捆緊，也可在背風向陽處挖溝埋藏。
田間管理
擴坑改土，深翻施重肥。追肥應以勤施薄施，梢期多施為原則。肥料要先稀後濃，用量隨樹體擴大而增加，注意整形控梢，培養豐產樹型，夏剪主要將徒長枝進行摘心或短剪，並疏剪從主幹、主枝萌發出來的徒長枝，冬剪主要是剪去枯枝、病蟲枝、下垂拖地枝。
肥水管理
栽植苗木成活後，在行間開20厘米寬、5厘米深的淺溝作成台田，台田溝作夏季排水、灌水、施肥用。生長前期每隔10天追一次肥，萌芽至開花期畝施碳酸氫銨、磷酸二氫鉀等各25千克，幼果期至成熟期畝施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀各25千克。果實採收後營養生長期及時進行地下施肥，畝施碳酸氫銨100千克或尿素50千克，每年9月溝施或樹盤撒施有機肥，以腐熟雞糞、圈糞為主，畝施優質粗肥3000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀30千克、尿素30千克，每次施肥後灌水一次。在整個生產過程除施肥後澆水外，根據土壤墒情再灌1次~2次水，灌水後隨時進行中耕鬆土。
溫濕度調控
1.溫度調控 ，李子的休眠期為40天~50天，需0℃~7℃低溫1000小時~1500小時，11月初李子落葉後進行強迫休眠，滿足其需冷量後升溫。升溫後的溫度調控通過開關通風口，調整通風帶大小來實現。設施李子生長季各物候期的溫度調控指標為：升溫開始至初花期白天溫度13℃~15℃，夜間3℃~5℃；花期白天溫度調控到18℃~20℃，最高不能超過22℃，夜間6℃~8℃；果實生長期白天溫度25℃~28℃，夜間溫度10℃~12℃；果實著色期白天最高不超過30℃，夜間10℃~15℃，當外界氣溫夜間在10℃~12℃時可撤去棚膜。
2.濕度調控 ，從復膜至發芽前空氣相對濕度在70%左右，花期相對濕度在50%，果實膨大期濕度在60%~70%，果實著色期濕度在50%，濕度調控可以通過灌水來調節。
病蟲防治
炭疽病，為害葉部，早春發芽前噴5度的石硫合劑，或噴1：1：100的波爾多液。流膠言不膠病，為害乾、枝樹皮，夏、秋季對已感病的樹用800倍代森銨或800倍托布津噴射，並刮除病部。蚜蟲，為害新梢，可用菸葉浸出液，連續噴灑2-3次，每隔7-10d噴灑1次。
李子病蟲害主要有食心蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、刺蛾等，發生蟲害可噴殺螟松1000倍液或40%樂果1500倍液防治。病害主要有細菌性穿孔病病二輪紋病、褐斑病、白粉病、病害可用0.5%石灰倍量式波爾多液，在4月下旬或5月初噴1次，以後每隔半月再噴2至3次。發生細菌性穿孔病可用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3000倍液噴灑葉片。
分布區域
李在我國栽培歷史至少3000年以上。但是，長期以來李子生產一直未得到應有的重視，栽培管理粗放，沒有形成規模生產。進入20世紀80年代以來，在改革開放和市場經濟的引導下，李子生產得到迅速發展，截止至1996年不完全統計全國李栽培面積達360萬畝，年產量達150.8萬噸，居世界第一位。
我國李子產量最多的省有廣東、廣西、福建，主要栽培中國李及其變種木奈李，其中福建省永泰是全國產李最多的縣。四川、湖南、湖北、河南也有大面積種植。我國北方黑龍江、遼寧、吉林三省也是栽培面積較大的區域，主栽品種為中國李。華北區只有河北昌黎、山東煙臺一帶是歐洲李栽培較多地區。此外，陝西、甘肅、新疆、內蒙及江蘇、浙江等省均有栽培。總之，李子在我國分布極為廣泛，從南到北，從東到西都在大力發展。
栽培意義
李子李的果實不僅美麗、芳香、多汁、酸甜適口，而且營養豐富是優良的鮮食水果。含有糖、酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，極有利於人體健康。
李的果實還可以加工製成李乾、蜜餞、果醬、果酒、李汁飲料、話李等深受大眾喜愛。李子的藥用功能也很多，李的果實有養肝、治肝腹水、破瘀等功能。李的核仁有活血、利水、滑腸的功能。李的果汁飲料可予防中暑。李乾為醒酒和解渴鎮嘔的佳物。此外，葉、花、根也均有藥用效果。李是落葉果樹中果實成熟較早的一種，它的早熟品種與杏幾乎同時上市，在早期供應市場，滿足人們對多種水果的需要方面也有一定地位。
栽培特點
李對光的要求不十分嚴格，一般在水分條件比較好的土層較深厚、光照不強烈的山坡背陰面均能良好生長。但是在光照充足的地方，果實著色好，品質好。李對土壤要求不嚴格，因種類不同對土質的要求也有差異。中國李在礫質、砂質、黑鈣土、紅壤及黃土高原褐土上均能正常生長。歐洲李則宜在肥沃的粘質土上生長。李對土壤pH值適應能力也很強，在pH值4.7～7中性偏酸的土壤生長良好，在鹽鹼土上適應力也強，最適宜在pH值6～6.5的微酸性土壤上生長。李的根系較淺，吸收根主要分布在地表下20～40厘米的土層內，抗旱力較弱，但也怕漬水，特別是用杏作砧木的更怕水澇。李對水分要求較高，喜歡濕潤的環境。
繁育李樹苗木的方法，目前生產上主要用嫁接法，在南方多雨地區也有用扦插法。李的砧木在北方選用山杏和山桃；南方用毛桃；東北地區又以中國李和毛櫻桃作砧木。在這一些地區還有用榆葉梅、歐李、櫻桃李、蒙古扁桃和歐洲李做砧木。
李絕大多數品種自花不結實，栽培時必須配置一定數量的授粉品種，要求授粉品種不僅與主栽品種花期相近而且花粉粉量大，授粉親和性好的1～3個。授粉品種與主栽品種的比例以1∶5～4為宜。李樹樹冠較蘋果、杏小，高度也矮，屬於小喬木類型，可以適當密些。在山區土層瘠薄處，可用1.5米×3米的株行距。平地土壤條件較好，可用3米×4米或3米×5米的株行距。栽植密度也要考慮砧木類、樹形、品種及是否採用機械化作業等因素。
主要價值
食療價值
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李子[植物][性能]味甘、酸，性涼。能清肝熱，生津液。
[參考]李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
[用途]用於肝虛有熱，虛勞骨蒸；胃陰不足，口中乾渴。
[用法]生食，絞汁，或以乾品煎湯服。
[附方]
1.鮮李汁：李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。
源於《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱，又能養胃陰、生津液。用於胃陰不足。此外，也可用於氣陰不足人對夏令炎熱不適應。
2.駐色酒：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。
3.源於《說林》。古人認為，夏日（立夏）飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒。可供參考使用。
食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸後水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經過多的輔助治療。
4.鮮李或醋浸李子4-8個，搗爛，水煎後洗患處，用於治療體癬有一定療效。
味苦、酸甜、性溫無毒功效主治
1.去骨節間勞熱。肝有病的人宜於食用。曬乾後吃，去痼熱，調中。不能經常吃，會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，全損五臟。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。
2.摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人顏色好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。
3.小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。
4.目翳、鎮痛消腫。
5.將它製成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。
6.糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃後煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。
7.促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
8.清肝利水：新鮮李肉中含有多種胺基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。
藥用價值
營養分析
李子1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品；
2. 清肝利水：新鮮李肉中含有多種胺基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益；
3. 降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容養顏《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
食療作用
李子性平、味甘、酸；入肝、腎經。
具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效；
主陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病症。
常識
一般人群均能食用
1. 發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2. 李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3. 多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
食用禁忌
李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。
“李子不沉水者有毒”，若不慎購有發澀、發苦，屬於還未成熟的李子，則不可進食。
李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的神效。但李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，要十分小心。
食物相剋
李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）
製作指導
李子宜與冰糖燉食，可以潤喉開音。
植物成分
化學成分
果實含赤黴素A/32（gibberellinA/32）。還含胡蘿蔔類色素，如β-胡蘿蔔素（β-carcotene），隱黃質（cryptoxanthin），葉黃素（lutein），堇黃質（violaxanthin）及新黃質（neoxanthin），並含維生素A。
營養成分
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種胺基酸、天門冬素以及纖維素等。
主要營養素
維生素
A（微克） B1 B2 B6 B12（微克）
250.03 0.02 0.04 2.7
CD（微克）E
5 0 0.74
生物素
K（微克） P（微克）胡蘿蔔素 葉酸（微克）
230 00.15
泛酸煙酸礦物質元素
37 0.140.4
鈣 鐵 磷 鉀 鈉
8 0.6 11144 3.8
銅鎂鋅（微克）硒（微克）
0.04 10 0.14 0.23
宜忌人群
宜食
李子適宜發熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水、消渴欲飲者食用；可促進血紅蛋白再生，適合貧血的人適度食用；適宜教師、演員音啞或失音者食用；與冰糖燉食，有潤喉開音的作用；每天吃2～3個甜李，對慢性肝炎、肝硬變療效較佳；適度食用李子還有美顏烏髮的神效，頭皮多屑而癢者宜食。李子宜熟透後食用。
忌食
李子生痰、助濕，故脾胃虛弱者、胃酸過多者、胃及十二指腸潰瘍患者、體虛氣弱者不宜多食。腸胃消化不良者應少吃，食用過量會引起輕微腹瀉；李子含有氫氰酸，多食會引起中毒。未成熟而苦澀的李子不可食；李子忌與獐肉、雀肉、蜂蜜、鴨蛋一同食用。
藥材鑑定
果實呈球狀卵形，直徑2-4cm，先端微尖，基部凹陷，一側有深溝，表面黃棕色或棕色。果肉較厚，果核扁平長橢圓形，長6-10mm，寬4-7mm，厚約2mm，褐黃色，有明顯縱向皺紋。氣微、味酸、微甜。
“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”。想起這句順口溜，每每路過誘人的水果攤鋪，便不由得勾起記憶中從孩童時起就未了的心結：為何會“杏傷人，李子樹下埋死人”？記者向北京中醫藥大學養生康復系教授張湖德求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。
說“桃養人”，並將其喚作“壽桃”，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
為何說“杏傷人”《食經》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”。《日華子本草》說：“熱，有毒”。《本草衍義》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。生活中的實踐證明，杏的酸味使人“牙倒”，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏並非對人沒有好處，這裡就不說了。
李子危害人體也確有其實，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有“多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。
植物文化
詩文
1.《爾雅》：“五沃之土，其木宜梅李。”
2.《樂府詩集·古辭·君子行》：“瓜田不納履，李下不正冠。”
3.南朝梁·沈約。《麥李詩》：“青玉冠西海，碧石彌外區。化為中園實，其下成路衡。在先良足貴，因小邀難逾。色潤房陵縹，味奪寒水朱。摘持欲以獻，尚食且躑躅。”
民間
“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”言李子不可多食。
李子和灰子：灰子即是李子，屬於亳州的方言。傳說老子出生時以李子樹為姓，故叫做李耳，也稱李子。亳州人忌諱，認為吃李子是把老子吃了，見李子成熟時為灰色，故把李子叫做灰子。
李子樹下抬死人
“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”。“杏傷人，李子樹下抬死人”的原因，經求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。
說“桃養人”，並將其喚作“壽桃”，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。[2]
為何說“杏傷人”《食經》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”。《日華子本草》說：“熱，有毒”。《本草衍義》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。生活中的實踐證明，杏的酸味使人“牙倒”，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏並非對人沒有好處，這裡就不說了。
李子危害人體也確有其實，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有“多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。
