基本材料:2-3枚的材料
お好み焼き粉..........100G(日系超市有賣,很方便,國內朋友我在後面告知調配方法)雞蛋.................1個
水...................100ML
油...................少許
配菜材料:約250G
捲心菜(也稱包菜)
紅薑絲
蝦皮
香腸(可以換成章魚或魷魚或鮮蝦,蟹肉,喜歡吃的任何東西)
蔥花
調味醬料:
お好みソース(日式煎餅醬)
色拉醬
青海苔末
柴魚花
做法:
1.在小盆里把お好み焼き粉和雞蛋,水,攪拌均勻.水要分2-3次放入.
2.把切好的捲心菜細絲,香腸片,蝦皮,蔥花,紅薑絲倒入1中,攪拌均勻.
3.平底鍋(或鐵板鍋更好),倒入薄薄的一層油,把拌好的2倒入,均勻鋪開.兩面煎熟.
4.煎熟後,撒些青海苔末,擠上色拉醬,日式煎餅醬,撒上柴魚花即可.
趁熱吃,很好吃.不要一次吃太多喔.
木禾小叮嚀:
日式煎餅醬買不到的話,可以替換成番茄沙司,只不過味道不太一樣了.お好み焼き粉的調配方法:小麥粉,適量生山藥泥,少許糖,少許鹽混合即可.那個粉里除了我說的幾種東西含外,還有泡打粉,昆布粉,不用放的,影響不大.
柴魚花的說明請查看這裡:http://blog.sina.com.cn/u/4889ea11010005l5
