斯里蘭卡牛肉

斯里蘭卡牛肉，美食，主要原料有瘦牛肉1250克、土豆1250克、青椒500克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

製作材料：

主料：瘦牛肉1250克。
輔料：土豆1250克,青椒500克。
調料：咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精鹽15克,醋精10克,植物油150克,雞清湯1000克。

特色：

咖喱香濃，鮮成微辣。

做法：

1.將土豆去皮、洗淨，切2.5厘米的滾刀塊；青椒去蒂、籽，洗淨後切菱形塊。將牛肉切成5厘來長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，入盆，加入精鹽5克、胡椒粉1克拌勻醃入味。
2.鍋炙好，下入植物油50克，燒至五成熱，下入土豆塊炒透，下入漏勺瀝油。鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍�，下入雞清湯、土豆塊、鹽、醋精，蓋上蓋，以文火�（燜）至牛肉八成熟，下入青椒塊，待牛肉塊、土豆塊熟透，盛入盤中即成。