斯里蘭卡式牛肉片的製作材料：
主料：瘦牛肉1250克。
輔料：土豆1250克,青椒500克。
調料：咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精鹽15克,醋精10克,植物油150克,雞清湯1000克。
斯里蘭卡式牛肉片的特色：
咖喱香濃，鮮成微辣。
製作方法
1.將土豆去皮、洗淨，切2.5厘米的滾刀塊；青椒去蒂、籽，洗淨後切菱形塊。將牛肉切成5厘來長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，入盆，加入精鹽5克、胡椒粉1克拌勻醃入味。
2.鍋炙好，下入植物油50克，燒至五成熱，下入土豆塊炒透，下入漏勺瀝油。鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入雞清湯、土豆塊、鹽、醋精，蓋上蓋，以文火炆（燜）至牛肉八成熟，下入青椒塊，待牛肉塊、土豆塊熟透，盛入盤中即成。
