擔子菌

擔子菌亞門是一群多種多樣的真菌，全世界有1100屬，16000餘種。都是由多細胞的菌絲體組成的有機體，菌絲均具橫隔膜。在其整個發育過程中，產生兩種形式不同的菌絲：：一種是由擔孢子萌發形成具有單核的菌絲，這叫做初生菌絲。以後通過單核菌絲的接合，核並不及時結合而保持雙核的狀態，這種菌絲叫次生菌絲。

基本信息

• 中文學名：擔子菌
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門
• 科：擔子菌科

• 類型：真菌

概述

擔子菌亞門是一群多種多樣的真菌，全世界有1100屬，16000餘種。都是由多細胞的菌絲體組成的有機體，菌絲均具橫隔膜。在整個發育過程中，產生兩種形式不同的菌絲：

擔子菌

一種是由擔孢子萌發形成具有單核的菌絲，這叫做初生菌絲。以後通過單核菌絲的接合，核並不及時結合而保持雙核的狀態，這種菌絲叫次生菌絲。次生菌絲雙核時期相當長，這是擔子菌的特點之一。擔子菌最大特點是形成擔子(basidium)、擔孢子(basidiospore)。在形成擔子和擔孢子的過程中，菌絲頂端細胞壁上生出一個喙狀突起，突起向下彎曲，形成一種特殊的結構，叫鎖狀連合（下圖），在鎖狀連合的過程中，細胞內二核經過一系列的變化由分裂到融合，形成一個二倍體(2n)的核，此核經二次分裂，其中一次為減數分裂，於是產生4個單倍體(n)子核。這時頂端細胞膨大成為擔子，擔子上生出4個小梗，於是4個小核分別各移入小梗內，共發育成4個孢子——擔孢子。產生擔孢子的複雜結構的菌絲體叫做擔子果(basidiocarp)，就是擔子菌的子實體。其形態、大小，顏色各不相同，如傘狀、扇狀、球狀、頭狀、筆狀等。現代分類學將擔子菌亞門分為4個綱，即層菌綱(Hymeno—mycetes)，如銀耳、木耳、蘑菇、靈芝等；腹菌綱(Gasteromycetes)，如馬勃、鬼筆等；鏽菌綱 (Urediniomycetes)和黑粉菌綱(Ustilaginomycetes)，如玉米黑粉(棒子包)。層菌綱中最常見的一類是傘菌類，這一類擔子菌具有傘狀或帽狀的子實體，上面展開的部分叫菌蓋(pileus)。菌蓋下面自中央到邊緣有許多呈輻射狀排列的片狀物，稱為菌褶 (gills)。用顯微鏡觀察菌褶時，可見棒狀細胞，叫擔子，頂端有四個小梗，每一個小梗上生一個擔孢子。夾在擔子之間有一些不產生擔孢子的菌絲叫側絲，擔子和側絲構成子實層(hymenium)。菌褶的中部是菌絲交織的菌髓，有些傘菌，在菌褶之間還有少數橫列的大型細胞叫隔胞(囊狀體)，隔胞將菌褶撐開，有利於擔孢子的散布。菌蓋的下面是細長的柄，稱菌柄(stipe)。有些傘菌的子實體幼小時，連在菌蓋邊緣和菌柄間有一層膜，叫內菌幕(partialveil)，在菌蓋張開時，內菌幕破裂，遺留在菌柄上的部分構成菌環(annulus)。有些子實體幼小時外面有一層膜包被，叫外菌幕(universalveil)，當菌柄伸長時，包被破裂，殘留在菌柄的基部的一部分而成菌托(volva)。這些結構的特徵是鑑別傘菌的重要依據。很多種傘菌可供食用，少數極毒。

分類

現代分類學將擔子菌亞門分為4個綱，即層菌綱(Hymeno—mycetes)，如銀耳、木耳、蘑菇、靈芝等；腹菌綱(Gasteromycetes)，如馬勃、鬼筆等；鏽菌綱 (Urediniomycet

擔子菌

es)和黑粉菌綱(Ustilaginomycetes)，如玉米黑粉(棒子包)。層菌綱中最常見的一類是傘菌類，這一類擔子菌具有傘狀或帽狀的子實體，上面展開的部分叫菌蓋(pileus)。菌蓋下面自中央到邊緣有許多呈輻射狀排列的片狀物，稱為菌褶 (gills)。用顯微鏡觀察菌褶時，可見棒狀細胞，稱為擔子，頂端有四個小梗，每一個小梗上生一個擔孢子。夾在擔子之間有一些不產生擔孢子的菌絲叫側絲，擔子和側絲構成子實層(hymenium)。菌褶的中部是菌絲交織的菌髓，有些傘菌，在菌褶之間還有少數橫列的大型細胞叫隔胞(囊狀體)，隔胞將菌褶撐開，有利於擔孢子的散布。菌蓋的下面是細長的柄，稱菌柄(stipe)。有些傘菌的子實體幼小時，連在菌蓋邊緣和菌柄間有一層膜，叫內菌幕(partialveil)，在菌蓋張開時，內菌幕破裂，遺留在菌柄上的部分構成菌環(annulus)。有些子實體幼小時外面有一層膜包被，叫外菌幕(universalveil)，當菌柄伸長時，包被破裂，殘留在菌柄的基部的一部分而成菌托(volva)。這些結構的特徵是鑑別傘菌的重要依據。很多種傘菌可供食用，少數極毒。

微生物學辭彙

微生物學（microbiology）生物學的分支學科之一。它是在分子、細胞或群體水平上研究各類微小生物（細菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺鏇體原生動物以及單細胞藻類）的形態結構、生長繁殖、生理代謝、遺傳變異、生態分布和分類進化等生命活動的基本規律，並將其套用於工業發酵、醫學衛生和生物工程等領域的科學。

微生物學 病毒學 微生物遺傳學 悉生生物學 原生動物 真菌 酵母菌 細菌學 微生物 土壤微生物學 木腐菌 子囊菌 粘菌 微生物生理學 中國微生物學會 系統細菌學 真核生物 原核生物 微生物分類學 醫學微生物學 蟲道真菌 獸醫微生物學 農業微生物學

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