做法
![拌生魚](/img/7/33b/nBnauM3X3YDOzYTO0cDNwgDMyMTMxATOyEDMwADMwAzMxAzL3QzL0MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
拌生魚,將捕來的鮮活鯉魚剖去鱗片,用上好的米醋浸醃,使魚潔白挺實,再佐以精鹽、味素、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚味極鮮嫩、酸辣開胃,獨具風味。
生拌魚選用松花湖特產鮮鯉魚為主要原料,經過食用醋精淹漬而成,搭配各種新鮮的時令蔬菜和香味醇厚的調味汁,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。
【主料輔料】 【烹製方法】 【風味特點】“拌菜生魚,美食,主要原料有鯉魚850克、土豆40克冬粉40克綠豆芽30克白菜50克。原料多樣,清鮮爽口,成酸微辣,口味鮮美。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚“剎生魚”,赫哲語叫做“塔拉喀”。赫哲人最初吃剎生魚時,基本以魚肉為主。生魚是赫哲族人逢年過節、待客、婚嫁時必不可少的一道有名的下酒菜,因為吃起來酸辣鮮...
基本概述 基本做法 發展過程 相關傳說《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述,食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食,各俱風味。在筵席中,...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說食材主料魷魚500g韓國辣椒醬100g配料洋蔥適量胡蘿蔔適量芝麻適量醋精適量魚露(海鮮醬油)適量白糖適量牛肉粉適量耗時準備時間10-20分鐘...,乾辣椒麵,牛肉粉。再放入些魚露,或是海鮮醬油。再放些韓國辣椒醬。全部拌勻...
食材 做法 注意事項原產地區(國家)南美洲的蓋亞那。又名紅光燈魚、玻璃霓虹燈魚。體形和習性魚身長4~5厘米。體側中部從頭至尾部有一條紅色寬條紋。要求弱酸性軟水,PH6~6....
各部位用途 發展史 繁殖 飼養管理 參考資料