海黑魚

海黑魚地方名：黑頭，黑石鱸，黑魚，黑寨，黑貓，小石斑，黑鮶，鮶魚。是我國沿海分布非常廣泛的石斑類魚種，無論是在港口的防波堤、沿海的岸邊、海中的明暗礁周圍，只要是有礁石縫隙的地方都是它們的藏身之所。

基本信息

• 中文學名：海黑魚
• 別名：黑頭、黑石鱸、黑魚、黑寨
• 界：動物界
• 科：鮋科
• 分布區域：北太平洋西部

簡介

海黑魚體長、側扁，一般體長20～30厘米，體重100～300克，多年生黑鮶大的可達10公斤多。分布於北太平洋西部。

形態特徵

海黑魚

吻較尖，下頜長於上頜，兩頜、 犁骨及胯骨均具細齒帶，上頜外側有一條黑紋。頭部背棱較低，其後端具尖棘。眼大、高位，眼間隔約等於眼徑，眶前骨下緣有3個鈍棘。背鰭1個，中間有缺刻，具13鰭棘、12鰭條； 胸鰭較大；尾鰭圓形，臀鰭具3棘、7鰭條。全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無鱗外均被細圓鱗。背及兩側灰褐色，具不規則黑色斑紋，胸腹部灰白色。背鰭黑黃色，其餘各鰭灰黑色。

產地產季

分布於北太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產之。漁獲旺季為每年的4～6月份。

經濟價值

黑裙魚肉質鮮嫩潔白，脂肪少。食用方法簡單，尤以清蒸更適口，刺少，特別宜於老年人和兒童食用。

魚餌

沙蠶、小魚、泥鰍、魚肉。