拌墨魚屬於冷盤/拌菜，主要原料是墨魚、青椒/甜椒，口味是鮮，工藝是拌，製作難度屬於中級。特色：肉質鮮美，爽嫩可口。墨魚蛋白質含量高，具有較高的營養價值和藥用價值。
1、 將淨墨水清洗乾淨，切成寬2毫米，深度為墨魚2/3的井字形花紋，再切成1厘米的方塊，放入開水鍋中，燙至脆軟。
2、 甜青椒洗淨，去蒂根、籽、洗淨後，切成1厘米大的方塊；大蔥去皮，洗淨，切成1厘米的小段，分別用油將青椒塊、大蔥段用熱油炸香
3、 醬油加糖、味素，用小火燒成濃汁，食用時，將墨魚塊、蔥段、青椒塊、醬油濃汁放在一起攪拌均勻，倒入盤中，撒上芝麻，即可
原料：墨魚750克，油酥豆渣粉200克，料酒15克，精鹽6克，蝦籽3克，醬油8克，白糖10克，紅腐乳一塊，蔥結10克，薑片5克，味素少許，蔥花，紅油適量。
豆渣拌墨魚 製作： 【注】： 特點：芝麻拌墨魚，是以墨魚為主料製作的一道菜餚。具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效。
菜名 主料 輔料 調料 食物做法食材原料墨魚200 克、芹菜100 克。調料蒜末、鹽、雞精、香油各適量。做法做法：墨魚去除墨袋， 抽去骨頭，洗淨， 切絲; 芹菜擇洗乾淨，切段; 芹菜段和墨魚絲分別入沸水中焯熟， 撈出，瀝乾水分...
醋拌墨魚色拉是一款美味食譜，主要原料有水發墨魚，輔以黃瓜、蔥頭、西紅柿等。這道菜具有養血滋陰之功效，還可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的積累。
墨魚是貝類，屬軟體動物門，頭足綱，十腕目，烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”，大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。兩者的外形差別不大，主...
基本簡介 結構特徵 習性生活 形態結構 生存現狀雪菜拌墨魚是一道由芥菜等食材製成的食品。
製作材料 美食特色 美食做法 食物相剋材料墨魚仔、洋蔥、西芹、紅尖椒、香萊、檸檬角、混合生菜、魚露、檸檬汁、雞湯、糖物品(1)將墨魚仔放入雞湯內煮熟，取出。 (2)將洋蔥、西芹切成絲，紅尖椒...
腐皮拌墨魚絲美食，主要原料有鮮墨魚200克，豆腐皮4張，黃瓜100克等，墨魚脆嫩，豆腐皮軟爽，黃瓜清脆，是一道不可多得的美味佳肴。
