內容簡介
為使自己和家人吃得健康，許多人往往在百心之中，也會親自下廚烹製一些營養均衡的家常小菜。本書提供的，便是這類材料容易選購、製作簡易，味道又好的菜式。全書分為蔬菜豆腐、魚鮮水產、禽畜肉類等幾個別，務求菜式多樣化。
在設計食譜時，作者充分考慮到現代城市人要以有限時間，來獲得健康而美味的菜餚的想法，所以書內介紹的小菜，不超過30分鐘都便可完成從準備工作、烹製完成到上碟等工序。讀者從本書不同類別的菜式中任意選擇搭配，便可組成美味的選單，而只要製作工序配合得宜，要在半小時內開飯也可以輕輕鬆鬆做到。

本書目錄

美味蛋品
魚鮮水產
蒜蓉牛油煎龍（月利）柳
色拉竹籤魚
紫菜青衣魚柳
蜜汁串燒鰻
醬汁淡菜卷
蒜蓉魷魚炒蘆筍
上湯燜龍蝦尾
蔬菜豆腐
……
禽畜肉類
特色湯羹
附錄
