原料:
苦瓜160克,豬肉末80克,蒜蓉2茶匙,蔥粒1湯匙,雞蛋4個,生抽、生粉各1茶匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉各少許。鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,熟油1湯匙。
製法:
1、苦瓜對半切開,去籽,切片,用鹽拌勻醃5分鐘,飛水後瀝乾。蛋加調味料打勻,豬肉末里拌入醃料。
2、燒熱2湯匙油,放下豬肉略炒,加蒜蓉及苦瓜片兜勻,灑些生抽及麻油,取出。
3、將所有材料放入拌好的蛋內。燒熱2~3湯匙油,倒下混合物,煎烘至金黃.
苦瓜肉碎烘蛋所屬美食之一,主要原料有苦瓜160克,豬肉末80克,蒜蓉2茶匙,蔥粒1湯匙,雞蛋4個,生抽、生粉各1茶匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉各少許。鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,熟油1湯匙等,這道菜非常美味。
苦瓜160克,豬肉末80克,蒜蓉2茶匙,蔥粒1湯匙,雞蛋4個,生抽、生粉各1茶匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉各少許。鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,熟油1湯匙。
1、苦瓜對半切開,去籽,切片,用鹽拌勻醃5分鐘,飛水後瀝乾。蛋加調味料打勻,豬肉末里拌入醃料。
2、燒熱2湯匙油,放下豬肉略炒,加蒜蓉及苦瓜片兜勻,灑些生抽及麻油,取出。
3、將所有材料放入拌好的蛋內。燒熱2~3湯匙油,倒下混合物,煎烘至金黃.
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內容簡介 本書目錄