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鮮果品加工技術及工藝配方
出版社: 叢書名: 32
基本信息 內容簡介 -
果品加工
對鮮果進行人工處理,以保持或改進其食用品質的工藝過程和方法。新鮮果品營養豐富,但組織柔軟,含水較多,易因各種微生物寄生和物理化學因素的影響而敗壞變質。加...
發展概況 目的 主要的加工方法 -
果品加工技術
果品加工是農副產品加工業的組成部分,也是食品工業的重要產業之一,在國民經濟中占有重要的地位。隨著人民生活水平的提高,對果品加工製品的需求越來越多。然而果...
基本信息 目錄 -
(果樹篇)果品采後技術問答
《(果樹篇)果品采後技術問答》是1995年河北科學技術出版社出版的圖書,作者是沈元楓等。
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果品蔬菜貯藏加工原理與技術
《果品蔬菜貯藏加工原理與技術》是為高等院校食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全和園藝等有關專業本科生編寫的教材,也可供果蔬加工企業技術人員參考。
內容簡介 圖書目錄 -
《果品蔬菜加工工藝學》
《果品蔬菜加工工藝學》,作者:尹明安,由化學工業出版社於2010年出版,本書可作為高等院校食品專業與園藝專業學生的教材,亦可作為有關技術人員的學習參考資料。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
果品蔬菜乾燥技術
《果品蔬菜乾燥技術》是2006年中國社會出版社出版的圖書,作者是李耀維。
內容簡介 目錄 -
果品蔬菜加工工藝學
《果品蔬菜加工工藝學》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是尹明安。本書全面系統地闡述了果品蔬菜各種加工方法的基本工藝和基本原理,並介紹國內外最新...
內容簡介 目錄 -
馬四果品
馬四果品又稱馬四果子,是通過運用傳統宮廷工藝,以小麥粉、植物油、雞蛋、白砂糧、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料為原料製作而成的具有周口地方特色的特色糕點。...
原料組成 產地 榮譽 馬四果店